Kaffee­getränke aus Kapseln: Mit und ohne Crema

Lungo und Caffè Crema heißen die meist­verkauften Kaffee­kapseln in Deutsch­land – und 12 der 14 Produkte im Test. Diese Kaffees für große Tassen enthalten nach unseren Analysen meist nur die Kaffee­sorte Arabica. Lediglich im Kaffee von Jacobs Krönung Tassimo fanden wir auch Anteile der Sorte Robusta. Alle geprüften Kapselkaffees haben im Mittel 1,25 Gramm Koffein pro 100 Gramm Kaffee­mehl – 75 Milligramm pro Tasse. Laut Europäischer Behörde für Lebens­mittel­sicherheit sind für gesunde Erwachsene 400 mg Koffein über den Tag verteilt unkritisch. Schwangere sollten sich mit der Hälfte begnügen.

Caffè Crema

Großer Kaffee, wie Lungo nach Espressoart gebrüht und verlängert. Die Schaumkrone, die Crema, ist Pflicht.

Espresso

Kleiner Kaffee aus der Espresso­maschine. Er schmeckt kräftig, aber nicht sauer. Ristretto enthält nur halb so viel Wasser.

Kaffee

Tassimo ist das einzige Produkt im Test, das wie Filter­kaffee schmeckt und auch keine Crema hat.

Lungo

Espresso, aber mit doppelt so viel Wasser auf die gleiche Menge Kaffee­mehl. Wenig Säure, deutliche Röstnoten.

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