Testergebnisse: Kaffeekapseln 11/2015
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Kaffeegetränke aus Kapseln: Mit und ohne Crema
Lungo und Caffè Crema heißen die meistverkauften Kaffeekapseln in Deutschland – und 12 der 14 Produkte im Test. Diese Kaffees für große Tassen enthalten nach unseren Analysen meist nur die Kaffeesorte Arabica. Lediglich im Kaffee von Jacobs Krönung Tassimo fanden wir auch Anteile der Sorte Robusta. Alle geprüften Kapselkaffees haben im Mittel 1,25 Gramm Koffein pro 100 Gramm Kaffeemehl – 75 Milligramm pro Tasse. Laut Europäischer Behörde für Lebensmittelsicherheit sind für gesunde Erwachsene 400 mg Koffein über den Tag verteilt unkritisch. Schwangere sollten sich mit der Hälfte begnügen.
Caffè Crema
Großer Kaffee, wie Lungo nach Espressoart gebrüht und verlängert. Die Schaumkrone, die Crema, ist Pflicht.
Espresso
Kleiner Kaffee aus der Espressomaschine. Er schmeckt kräftig, aber nicht sauer. Ristretto enthält nur halb so viel Wasser.
Kaffee
Tassimo ist das einzige Produkt im Test, das wie Filterkaffee schmeckt und auch keine Crema hat.
Lungo
Espresso, aber mit doppelt so viel Wasser auf die gleiche Menge Kaffeemehl. Wenig Säure, deutliche Röstnoten.
