Testergebnisse

Gouda in Scheiben 03/2013 - Vor­ver­packte Thekenware
Real Quality: Holländischer Gouda jung 2 Gewich­tung Testurteil
Gouda in Scheiben 03/2013 - Vor­ver­packte Thekenware
Real Quality: Holländischer Gouda jung 2 Gewich­tung Testurteil
- Qualitäts­urteil 100 % ausreichend (3,8)
Sensorische Beur­tei­lung 45 % sehr gut (1,4)
All­gemeine sensorische Beschreibung
Recht­e­ckige Käsescheiben, leicht matte Ober­fläche mit Goudalochung, bei Block­ware allenfalls leichte Bruchlochung am Rand. Weit­gehend gleich­mäßige, creme­farben-gelb­liche bis hell­gelbe Färbung. Weiche, leicht elastische Textur. Sauberer, milder Geruch nach jungem Gouda, milder, salziger Geschmack nach jungem Gouda. Laibgereifter Gouda ist am Rand dunkler.
Besonderheiten in Aus­sehen, Geruch, Geschmack und Mund­gefühl (Fehler sind fett gedruckt.)
Leicht glänzend, glatt, eine Seite halb­rund. Riecht und schmeckt aromatisch, leicht nach Rahm. Schmeckt leicht pikant-würzig und kräftig nach jungem Gouda. Kräftig cremig im Mund­.
Schad­stoffe 20 % ausreichend (4,3) 1*
Mikrobiologische Qualität 15 % gut (1,8)
Ver­packung 5 % gut (2,0)
Deklaration 15 % gut (1,9)

Produktmerkmale

Artikelnummern
EAN 2931329003084
Preise
mitt­lerer Laden­preis 0,89  Euro (Stand: 30.09.2013)
Preis und Inhalt
Preis pro 100 Gramm 0,89  Euro
Inhalt in Gramm 100
Her­stellungs­merkmale
Reifungs­methode (Rinde oder Folie) Rinde
Aus­gewählte Merkmale
Fett pro 100 g 30  g
Fett in der Tro­ckenmasse 51  %
Brenn­wert pro 100 g 1485  kJ
Brenn­wertl pro 100 g 358  kcal
Kochsalz pro 100 g 2,2  g
Zusatz­stoffe laut Ana­lyse Natamycin, Betakarotin, Annatto 3
Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration 30.11.12
Mindest­halt­bar­keits­frist in Tagen laut Anbieter 9
sehr gut sehr gut (0,5 - 1,5)
gut gut (1,6 - 2,5)
befriedigend befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft mangelhaft (4,6 - 5,5)
  • ja = ja
  • nein = nein

g.g.A. = geschützte geo­gra­fische Angabe.

  • * Führt zur Abwertung
  • 1 Weichmacher DEHA nach­gewiesen. Der Gehalt lag knapp unter dem gesetzlichen Höchst­gehalt.
  • 2 Laut Her­steller Pro­dukt inzwischen geändert.
  • 3 Laut Deklaration Nitrat ent­halten, aber nicht nach­gewiesen.