Galeria Kaufhof Beemster jung und mild Gouda aus Nordholland

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01.03.2013

Testergebnisse

Gouda in Scheiben 03/2013 - Aus der Käse­theke

Galeria Kaufhof: Beemster jung und mild Gouda aus Nordholland Ge­wich­tung Testurteil
- Qualitäts­urteil
100 % sehr gut (1,5)
Sensorische Beur­tei­lung
45 % sehr gut (1,4)
All­gemeine sensorische Beschreibung
Recht­e­ckige Käsescheiben, leicht matte Ober­fläche mit Goudalochung, bei Block­ware allenfalls leichte Bruchlochung am Rand. Weit­gehend gleich­mäßige, creme­farben-gelb­liche bis hell­gelbe Färbung. Weiche, leicht elastische Textur. Sauberer, milder Geruch nach jungem Gouda, milder, salziger Geschmack nach jungem Gouda. Laibgereifter Gouda ist am Rand dunkler.
Besonderheiten in Aus­sehen, Geruch, Geschmack und Mund­gefühl (Fehler sind fett gedruckt.)
Leicht glänzend, glatt, hell­oran­gegelb, eine Seite halb­rund. Riecht und schmeckt aromatisch, leicht pikant-würzig, leicht nach Rahm. Schmeckt kräftig nach jungem Gouda. Kräftig cremig im Mund.
Schad­stoffe
20 % sehr gut (1,0)
Mikrobiologische Qualität
15 % gut (1,6)
Ver­packung
5 % Entfällt1
Deklaration
15 % gut (2,0)
Produktmerkmale
Artikelnummern
EAN 2494206001431
Preise
mitt­lerer Laden­preis 0,99 Euro (Stand: 30.09.2013)
Preis und Inhalt
Preis pro 100 Gramm 0,99 Euro
Inhalt in Gramm Lose
Her­stellungs­merkmale
Reifungs­methode (Rinde oder Folie) Rinde
Aus­gewählte Merkmale
Fett pro 100 g 30 g
Fett in der Tro­ckenmasse 51 %
Brenn­wert pro 100 g 1528 kJ
Brenn­wertl pro 100 g 368 kcal
Kochsalz pro 100 g 1,8 g
Zusatz­stoffe laut Ana­lyse Natamycin, Annatto
Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration 07.12.12
sehr gut
sehr gut (0,5 - 1,5)
gut
gut (1,6 - 2,5)
befriedigend
befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend
ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft
mangelhaft (4,6 - 5,5)
ja
ja
nein
nein

g.g.A. = geschützte geo­gra­fische Angabe.

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Lose Ware, Ver­packung von der Theke daher nicht bewertet.