Karstadt Feinkost/Perfetto: Gouda jung

Testergebnisse

Gouda in Scheiben 03/2013 - Aus der Käse­theke
Karstadt Feinkost/Perfetto: Gouda jungGewichtungTesturteil
Gouda in Scheiben 03/2013 - Aus der Käse­theke
Karstadt Feinkost/Perfetto: Gouda jungGewichtungTesturteil
- Qualitäts­urteil 100 %sehr gut (1,5)
Sensorische Beur­tei­lung 45 %sehr gut (1,4)
All­gemeine sensorische Beschreibung
Recht­e­ckige Käsescheiben, leicht matte Ober­fläche mit Goudalochung, bei Block­ware allenfalls leichte Bruchlochung am Rand. Weit­gehend gleich­mäßige, creme­farben-gelb­liche bis hell­gelbe Färbung. Weiche, leicht elastische Textur. Sauberer, milder Geruch nach jungem Gouda, milder, salziger Geschmack nach jungem Gouda. Laibgereifter Gouda ist am Rand dunkler.
Besonderheiten in Aus­sehen, Geruch, Geschmack und Mund­gefühl (Fehler sind fett gedruckt.)
Leicht glänzende, glatte Käsemasse, eine Seite halb­rund. Riecht und schmeckt aromatisch, nach Rahm und leicht salzig. Kräftig cremig im Mund­.
Schad­stoffe 20 %sehr gut (1,0)
Mikrobiologische Qualität 15 %gut (1,8)
Ver­packung 5 % Entfällt 1
Deklaration 15 %gut (2,0)

Produktmerkmale

Artikelnummern
EAN 2408822001300
Preise
mitt­lerer Laden­preis 0,89 Euro (Stand: 30.09.2013)
Preis und Inhalt
Preis pro 100 Gramm 0,89 Euro
Inhalt in Gramm Lose
Her­stellungs­merkmale
Reifungs­methode (Rinde oder Folie) Rinde
Aus­gewählte Merkmale
Fett pro 100 g 31 g
Fett in der Tro­ckenmasse 52 %
Brenn­wert pro 100 g 1550 kJ
Brenn­wertl pro 100 g 374 kcal
Kochsalz pro 100 g 1,7 g
Zusatz­stoffe laut Ana­lyse Natamycin, Betakarotin, Annatto2
Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration 29.11.12
sehr gut sehr gut (0,5 - 1,5)
gut gut (1,6 - 2,5)
befriedigend befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft mangelhaft (4,6 - 5,5)
  • ja = ja
  • nein = nein

g.g.A. = geschützte geo­gra­fische Angabe.

  • 1 Lose Ware, Ver­packung von der Theke daher nicht bewertet.
  • 2 Laut Deklaration Nitrat ent­halten, aber nicht nach­gewiesen.