Wir stellen junge Leute in Ausbildung vor und fragen sie nach ihrer Einstellung zu Geld, Beruf und Zukunft. Diesmal Jana Erlenkamp (23), angehende Diplom-Braumeisterin.
Sie studieren als einzige Frau in Ihrem Semesterjahrgang an der Technischen Universität Berlin. Warum wollen Sie Diplom-Braumeisterin werden?
Ich habe mich schon in der Schule für Naturwissenschaften interessiert und bin im Internet auf den Beruf Bierbrauer gestoßen. Erst dachte ich, das sei ein reiner Ausbildungsberuf – ich wollte aber studieren. Freunde haben mir dann vom brautechnischen Studium erzählt.
Welche Voraussetzungen mussten Sie für das Studium mitbringen?
Das Studium wird an der TU München und TU Berlin angeboten – Zulassungsbeschränkungen gibt es keine. Für die Bewerbung braucht man aber Praktika. Ich habe vorm Studium in drei verschiedenen Brauereien gearbeitet. Mir haben am besten die kleineren Betriebe gefallen, in denen es familiär zugeht.
Welche Fächer haben Sie im Studium?
Chemie und Biologie natürlich, dann Brauen, Elektrotechnik, aber auch Sensorik. Wir lernen zum Beispiel zu schmecken, welches Bier „falsch“ schmeckt und was im Brauprozess diesen Geschmack ausgelöst haben kann.
Müssen Sie zum Abschluss eine Diplomarbeit schreiben?
Nein, aber es gibt eine Reihe von Prüfungen. Außerdem müssen wir ein eigenes Bier brauen und das dann chemisch analysieren.
Wie sind Ihre Jobaussichten?
Sehr gut. Ich glaube, jeder von den 30 studierten Braumeistern aus meinem Jahrgang wird direkt einen Job bekommen. Ich würde gerne bei einer kleinen Brauerei arbeiten. Aber wenn das nicht klappt, gehe ich ins Ausland: Nordamerika oder Asien. Deutsche Bierbrauer sind auf der ganzen Welt gefragt.
Bleibt Ihnen Zeit, um neben dem Studium Geld zu verdienen?
Ja, ich arbeite in einer Kneipe. Die sind ganz froh, dass sie jemanden haben, der ordentlich Bier zapfen und auch mal ein Fass wechseln kann.
-
So klappt die private Buchhaltung
- Ein Haushaltsbuch kann helfen, die Finanzen in den Griff zu bekommen. Soviel ist klar. Doch was funktioniert im Alltag am besten: die Variante aus Papier, ein...
-
Junge Sparer schaffen bis zu 2,4 Prozent Rendite
- Für junge Leute von 16 bis 24 Jahren kann sich ein günstiger Bausparvertrag auch als reine Geldanlage lohnen. Aber nur mit der staatlichen Wohnungsbauprämie.
-
Das erste eigene Geld
- Das erste eigene Geld eröffnet eine neue Welt. Doch wie geht man mit dieser Freiheit um? Die Finanzexperten der Stiftung Warentest sagen, was Teenager beachten sollten,...
Diskutieren Sie mit
Nur registrierte Nutzer können Kommentare verfassen. Bitte melden Sie sich an. Individuelle Fragen richten Sie bitte an den Leserservice.
