DatenschutzerklärungZucker aus der Rübe bekommt neue Konkurrenz: Ab Oktober fallen EU-Handelsbeschränkungen für den preiswerteren Isoglukosesirup, der vorrangig aus den USA kommt und aus Stärke, meist Maisstärke hergestellt wird. Bislang durfte der Anteil des Flüssigsüßers am EU-Zuckermarkt nicht über 5 Prozent liegen. Isoglukose ist wegen des hohen Gehalts an Fruchtzucker umstritten. Wer viel aufnimmt, speichert ihn in der Leber als Fett – das Risiko für Fettleber und Diabetes kann steigen. Ob die Industrie Rezepturen ändert, bleibt abzuwarten.
Mehr zum Thema:
Zucker in Lebensmitteln: Wie viel drin ist – und wie Sie das rausfinden
Alternativen für Zucker: Taugen Stevia & Co als Zuckerersatz?
Diabetes Typ 2: Viele Betroffene könnten ohne Medikamente auskommen
