Testergebnisse: Honig 02/2019
Artikel als PDF (10 Seiten)Drei Gründe für die schwache Testbilanz
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Nicht sortentypisch. Einige Akazien- und Lindenhonige enthalten zu wenige sortentypische Pollen. Bei Akazienhonig zum Beispiel sollen mindestens 20 Prozent der Pollen von der Scheinakazie (siehe Foto) kommen.
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Nicht naturbelassen. Fast jeder fünfte Honig ist wärmegeschädigt. Ursache können zu warme Verarbeitung, Transport und Lagerung sein – oder eine nachträgliche Behandlung von zu früh geerntetem Honig, um ihm Wasser zu entziehen.
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Nicht typisch im Geschmack. Sieben Honige entsprechen geschmacklich nicht der angegebenen Sorte. Akazienhonig etwa soll leicht blumig, aber nicht künstlich oder parfümiert schmecken.
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30.01.2019
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