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Honig (Misch-, Berg-, Waldblütenhonig)

30.01.2009
vergleichenAnbieter und ProduktMittlerer Preis pro 500 g in Euro ca. test-QualitätsurteilSENSORISCHE BEURTEILUNG 40 %MIKROSKOPISCHER BEFUND 20 %GRUNDANALYSE 20 %DEKLARATION 20 % 13
Mischblütenhonig ohne Sortenangabe
1,69GUT (1,9) gut (2,0) gut (2,0) sehr gut (1,0) gut (2,4)
1,69GUT (2,0) gut (2,0) gut (2,0) gut (1,7) gut (2,3)
1,69BEFRIEDIGEND (2,7) befriedigend (3,0) gut (2,0) befriedigend (3,1) gut (2,4)
1,69BEFRIEDIGEND (3,5) befriedigend (3,0) gut (2,0) befriedigend (2,6) befriedigend (3,5)
1,69AUSREICHEND (4,0) befriedigend (3,0) gut (2,0) ausreichend (3,9) ausreichend (4,0) Anmerkung
2,89MANGELHAFT (5,0) befriedigend (3,0) gut (2,0) mangelhaft (5,0) Anmerkungmangelhaft (5,0)
1,69MANGELHAFT (5,0) gut (2,0) mangelhaft (5,0) Anmerkungausreichend (3,6) mangelhaft (5,0)
1,79MANGELHAFT (5,0) befriedigend (3,0) gut (2,0) mangelhaft (5,0) Anmerkungmangelhaft (5,0)
Bergblütenhonig
4,67GUT (2,1) gut (2,0) gut (2,0) sehr gut (1,2) befriedigend (3,0)
4,98GUT (2,1) gut (2,0) gut (2,0) sehr gut (1,2) befriedigend (3,1)
3,50GUT (2,2) gut (2,0) gut (2,0) gut (1,8) befriedigend (3,0)
3,60GUT (2,3) gut (2,0) gut (2,0) gut (2,2) befriedigend (3,0)
4,00BEFRIEDIGEND (2,8) gut (2,0) gut (2,0) gut (1,7) ausreichend (3,6) Anmerkung
Wildblütenhonig
4,98GUT (2,5) gut (2,0) befriedigend (3,0) befriedigend (2,8) gut (2,4)
4,00BEFRIEDIGEND (2,6) befriedigend (3,0) gut (2,0) befriedigend (2,6) gut (2,2)
2,89BEFRIEDIGEND (3,5) ausreichend (4,0) Anmerkungbefriedigend (3,0) gut (2,5) befriedigend (3,3)
3,80BEFRIEDIGEND (3,5) befriedigend (3,0) ausreichend (4,0) Anmerkungbefriedigend (3,1) gut (2,2)
sehr gutSehr gut (0,5-1,5)
gutGut (1,6-2,5)
befriedigendBefriedigend (2,6-3,5)
ausreichendAusreichend (3,6-4,5)
mangelhaftMangelhaft (4,6-5,5)
  • Schadstoffe: Alle Honige sind frei von Milben- und Zeckenbekämpfungs-, Pflanzenschutz-und Bienenarzneimitteln/Antibiotika.  Die Gehalte an Eisen, Blei, Zink und Zinn sowie Bee Repellents (Bienenvertreibungsmittel) gaben keinen Grund zur Beanstandung.
    Verpackung: Alle Gläser und Spender lassen sich gut öffnen und wieder verschließen. Sie  haben  Originalitätssicherungen  und  tragen  Recyclinghinweise.
    Reihenfolge: Bei gleichem Qualitätsurteil Reihenfolge nach Alphabet.
  • Anmerkung Führt zur Abwertung (siehe „Ausgewählt, geprüft, bewertet“).
  • 1 Gemäß Honigverordnung ist eine Herkunftsangabe vorgeschrieben: Ursprungsland/länder oder bei Mischungen von Honig: ... aus EG-Ländern, ... aus Nicht-EG-Ländern, ... aus EG- und Nicht-EG-Ländern.
  • 2 Bei einem Wassergehalt über 18 Prozent ist eine Gärung nicht auszuschließen.
  • 3 HMF: Indikator für Temperatur- und Lagerschädigung.
  • 4 Diastase: bieneneigenes Enzym, Indikator für Temperatur- und Lagerschädigung.
  • 5 Invertase: bieneneigenes, sehr wärmeempfindliches Enzym, Indikator für Wärmeschädigung.
  • 6 Anteile von chilenischem Seifenbaum und Brombeere sind erkennbar.
  • 7 Die vom Anbieter mitgeteilte Mindesthaltbarkeitsfrist widerspricht deklariertem MHD.
  • 8 Laut Anbieter Produkt inzwischen geändert (andere Herkunft und Ausstattung).
  • 9 Der hohe Stärkegehalt führt zur Abwertung.
  • 10 Herkunftsangabe „EG“ war durch mikroskopische Untersuchung nicht überprüfbar.
  • 11 Das Urteil „mangelhaft“ resultiert aus dem nachgewiesenen Fremdzucker.
  • 12 Außerdem deklariert: Lateinamerika: Chile, Guatemala, Mexiko, Uruguay, Argentinien).
  • 13 Kritik siehe test-Kommentar.
  • Ausgewählt, geprüft, bewertet
 
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