Ressorts
16.05.2014

Grill­saucen: Barbecue-, Zigeuner- und Knoblauchsaucen im Test

Inhalt

  1. Startseite Test
  2. Für Steaks, Würst­chen und Meeresfrüchte
  3. So haben wir getestet
  4. Grill­saucen
  5. Wie lassen sich die Flaschen entleeren?
  6. Barbecuesoßen – Meist süß und scharf
  7. Knoblauchsoßen – Cremig und gehaltvoll
  8. Zigeunersoßen – Mit leichter bis starker Schärfe
  9. Unser Rat
  10. Zutaten der Fertigsoßen
  11. Testergebnisse: Grillsoßen 05/2014
  12. Artikel als PDF (8 Seiten)

Für Steaks, Würst­chen und Meeresfrüchte

Rauchige Barbecue-Soße, Knoblauchsoße und Zigeunersoße mit Paprik­geschmack – welche Sorte passt zu welchem Grill­gut? Worauf und worein lassen sich die Soßen sonst noch klecksen? Hier einige Beispiele.

  • Barbecuesoße für Steaks und Spar-Ribs. Die würzigen, meist noch rauchigen und scharfen Barbecuesoßen passen laut Anbieter besonders gut zu schierem Fleisch wie Steaks und Spare-Ribs. Auf manchen Etiketten findet sich der Hinweis, dass sich die Soßen auch zum Marinieren von rohem Fleisch eignen.
  • Zigeunersoßen für Würst­chen und Gulasch. Die Hersteller empfehlen Zigeunersoßen zu allen möglichen Fleisch­spezialitäten – von der Frikadelle bis zum Würst­chen. Die Soßen mit Tomaten-, Paprika- und Zwiebel­geschmack sollen sich zum Teil auch erwärmen lassen – als würzende Zutat fürs Gulasch oder pur als Soße.
  • Knoblauchsoße zu Meeresfrüchten. Die hellen Soßen mit viel Knoblauch harmonieren zum Beispiel mit Fisch, Meeresfrüchten, Hühn­chen und vielen anderen Fleisch­sorten. Knoblauchsoßen kommen auch in Salat und sind als Fondue-Soßen bekannt.

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