Grill­kohle Wo ist Tropen­holz drin, welche ist ökologisch unbe­denk­lich?

Grill­kohle - Wo ist Tropen­holz drin, welche ist ökologisch unbe­denk­lich?
© Getty Images / iStockphoto

Wie viel Holz aus Raubbau steckt in unserer Grill­kohle? Die Stiftung Warentest hat 17 Grill­holz­kohlen analysieren lassen, darunter Säcke von Aldi, Kauf­land, Netto und Markenware von ProFagus und Weber (Kilo­preise: 0,90 bis 3,50 Euro). In fünf Säcken fanden wir Tropen­holz. Aber auch Produkte aus europäischen Laubbäumen sind kein Garant für eine saubere Herkunft, wie unser Grill­kohle-Test zeigt. Ein positives Beispiel sticht heraus, doch insgesamt gibt sich die Branche wenig trans­parent.

Grill­kohle Testergebnisse für 17 Grill­kohle 06/2019

Inhalt
Liste der 17 getesteten Produkte
Grill­kohle 06/2019 - Holz ist deklariert
  • Flammenco Qualitäts Grill-Holzkohle Hauptbild
    Flammenco Qualitäts Grill-Holzkohle
Grill­kohle 06/2019 - Holz ist teil­weise deklariert
  • Activa Barbecue Jakob´s Kohle aus Buchenholz Hauptbild
    Activa Barbecue Jakob´s Kohle aus Buchenholz
  • Aldi Süd BBQ Holzkohle Hauptbild
    Aldi Süd BBQ Holzkohle
  • Favorit Buchen Grillkohle Hauptbild
    Favorit Buchen Grillkohle
  • Netto Marken-Discount Buchen Grillholzkohle Hauptbild
    Netto Marken-Discount Buchen Grillholzkohle
  • ProFagus Der Sommer Hit Premium Buchen Grill-Holzkohle Hauptbild
    ProFagus Der Sommer Hit Premium Buchen Grill-Holzkohle
  • Real quality Buchen-Grillholzkohle Hauptbild
    Real quality Buchen-Grillholzkohle
  • Weber Holzkohle Hauptbild
    Weber Holzkohle
Grill­kohle 06/2019 - Holz ist gar nicht deklariert
  • Aldi-Nord Grilltime Grill-Holzkohle Hauptbild
    Aldi-Nord Grilltime Grill-Holzkohle
  • Bauhaus Kingstone Premium Grillholzkohle Hauptbild
    Bauhaus Kingstone Premium Grillholzkohle
  • Favorit Qualitäts-Grill Holzkohle Hauptbild
    Favorit Qualitäts-Grill Holzkohle
  • Flash Barbecue Season Premium Grillholzkohle Hauptbild
    Flash Barbecue Season Premium Grillholzkohle
  • Getränke Hoffmann Hubert´s Qualitäts Grill-Holzkohle Hauptbild
    Getränke Hoffmann Hubert´s Qualitäts Grill-Holzkohle
  • Grillprofi Holzkohle Hauptbild
    Grillprofi Holzkohle
  • Kaufland K-Classic Let´s BBQ,Grill-Holzkohle Hauptbild
    Kaufland K-Classic Let´s BBQ,Grill-Holzkohle
  • Netto Grillholzkohle Hauptbild
    Netto Grillholzkohle
Grill­kohle 06/2019 - Falsche Deklaration
  • Max Grill & Barbecue Premium Holzkohle Hauptbild
    Max Grill & Barbecue Premium Holzkohle

Holz­kohle wurde mit einem Spezialmikroskop analysiert

In den vergangenen Jahren häuften sich Berichte von Umwelt­verbänden und Medien, dass Urwälder hier­zulande auf dem Grill landen. Und heute? Wir kauf­ten 17 Säcke in Supermärkten, Baumärkten, im Getränkemarkt und an der Tank­stelle ein und ließen den Inhalt mit Hilfe eines Spezialmikroskops analysieren. Zudem ermittelten wir, ob die Anbieter die Herkunft und Art des Holzes angeben und befragten sie, aus welchen Wäldern das Holz stammt.

Das bietet der Grill­kohle-Test der Stiftung Warentest

Test­ergeb­nisse.
Wir haben 17 Grill­holz­kohlen untersucht, unter anderem von Aldi, Bauhaus und Netto. Unsere Tabelle zeigt, welche Anbieter die Herkunft des verwendeten Holzes deklarieren, welche Hölzer in den Holz­kohle-Produkten stecken und ob diese aus unseren gemäßigten Breiten oder aus den Tropen stammen.
Kauf­beratung und Hintergrund.
Wir sagen Ihnen, welche Grill­kohle Sie guten Gewissens kaufen können – und wovon Sie die Finger lassen sollten, wenn Sie Raubbau an der Natur vermeiden wollen. Und wir erklären, warum der Kauf von Holz aus fernen Ländern manchmal sogar ökologisch sinn­voll sein kann.
Heft­artikel.
Wenn Sie das Thema frei­schalten, erhalten Sie Zugriff auf das PDF zum Testbe­richt aus test 6/2019.

Falsches FSC-Siegel: Tropisches statt heimisches Holz im Sack

Das Ergebnis unserer Analyse zeigt: Nach wie vor verkaufen Händler Tropen­holz, ohne dass Kunden es erfahren. Auf neun Säcken waren weder Holz­arten noch Herkunft angegeben – in fünf davon steckte Kohle aus dem tropischen oder subtropischem Raum. Ein Produkt führt Verbraucher in die Irre: Es trägt ein Siegel des Forest Steward­ship Council (FSC), das die Kohle als nach­haltig und aus heimischen Wäldern ausweist. Tatsäch­lich besteht sie jedoch komplett aus Tropen­holz.

[Update 22.6.2021] Keine Probleme mit Olivenkernen und Nuss­schalen

In Bau- und Supermärkten finden sich zunehmend Alternativen zu Grill­kohle aus Holz. Auch Olivenkerne, Walnuss- oder Kokosschalen fallen in großen Mengen an und können verkokt werden. Ähnlich wie beim Köhlern von Holz aus Bäumen, jedoch mit Abfällen aus der Land­wirt­schaft, wird Grill­kohle erzeugt. Eine gute Verwertung. Das bundes­eigene Thünen-Institut für Holzforschung hat nach Unter­suchungen solcher Produkte keine Falsch­deklarationen fest­gestellt.

Illegale Kohle durch Gesetzes­lücke

Lediglich ein Anbieter benennt das Land, aus dem das Holz stammt. Hersteller sind dazu gesetzlich nicht verpflichtet, aber Trans­parenz wäre dringend nötig. Sobald Grill­kohle auf dem deutschen Markt landet, kann sie legal verkauft werden – selbst wenn das Holz illegal geschlagen wurde. Denn die europäische Holz­handels­ver­ordnung, die sicher­stellen soll, dass nur legales Holz in die EU gelangt, gilt bislang nicht für Grill­kohle und Briketts. Für sie müssen Importeure keine Legalitäts­nach­weise erbringen. Auch behördliche Kontrollen entfallen.

Kahl­schlag in Paraguay und Nigeria

Die Analyse der fünf Tropen­holz-Produkte ergab, dass die Bäume in Afrika oder Südamerika wuchsen. Dort sind Nigeria und Paraguay mit Abstand die größten Lieferanten für Kohle, die hier­zulande Grills anheizt. In beiden Ländern begüns­tigen Korruption und Armut massenhafte Wald­vernichtung. In Paraguay werden riesige Flächen für Vieh­zucht oder Ackerbau gerodet, vor allem im Gran Chaco, einem tropischen Trocken­wald. Der Verkauf der Kohle finanziert die Abholzung mit. Laut einem Bericht der britischen Umwelt­organisation Earth­sight wird kein anderes Wald­gebiet so schnell zerstört wie der Gran Chaco. Nach­haltige Forst­wirt­schaft existiert in beiden Ländern kaum.

Raubbau in der Ukraine

Häufiger als aus tropischen Gefilden werden Bäume aus unseren gemäßigten Breiten zu Grill­kohle verarbeitet, vor allem aus der Ukraine. Unpro­blematisch ist auch das nicht. In dem Land sind Korruption und illegaler Holz­einschlag weit verbreitet und bedrohen die letzten Urwälder Europas. Knapp die Hälfte der Anbieter teilte uns mit, dass sie ihre Kohle zumindest teil­weise aus der Ukraine beziehen. Immerhin sind viele dieser Produkte FSC-zertifiziert. Wie der Sack mit dem falschen Siegel zeigt, bietet es zwar keine völlige Garantie, dennoch ist FSC-Holz besser über­wacht als anderes.

Kohle gegen Verbuschung

Dass Trans­parenz möglich ist, zeigt die einzige vorbild­lich deklarierte Grill­kohle im Test. Sie stammt, wie das Holz, aus Namibia. Das afrikanische Land kämpft seit langem gegen die Verbuschung – weshalb die Verarbeitung der Äste zu Grill­kohle nicht nur unbe­denk­lich, sondern sogar ökologisch sinn­voll ist.

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Nutzer­kommentare können sich auf einen früheren Stand oder einen älteren Test beziehen.

Niesy74 am 20.06.2020 um 12:02 Uhr
Die Kollegen aus Österreich haben getestet

Die Kollegen von AK Oberösterreich haben da ausführlicher getestet. https://ooe.arbeiterkammer.at/service/testsundpreisvergleiche/tests/Grillkohle-_11_von_20_empfehlenswert.html

Engel1984 am 16.07.2019 um 10:20 Uhr
Das wusste ich gar nicht

Eure Webseite ist eine echte Goldgrube. Ich hätte nicht gedacht, dass man selbst bei der Grillkohle darauf achten sollte, woher diese kommt. Ich muss echt besser aufpassen, welchen Kauf ich tätige.

Profilbild Stiftung_Warentest am 03.06.2019 um 11:56 Uhr
Bewertung der Nachhaltigkeit

@gates. Wir verweisen auf unsere Antwort vom 24. 5. 2019: In der aktueller Untersuchung zur Grillkohle konnten und mussten wir uns aus Zeit- und Kostengründen auf die Themen Deklaration, Art des Holzes und Herkunftsregion beschränken. (Se)

gates am 01.06.2019 um 19:43 Uhr
Ein Grillkohletest ohne prakt. Relevanz?

Da freut man sich als Abonnement mal wirklich auf einen längst überfällig Test zum Grillen u. dann dies - es wurde überhaupt nix grillrelevantes getestet, nur belangloses von der Zertifikateindustrie u. Grillkohle-Mafia. Über Qualitäten, Brennwerte, Wassergehalte, Rauchentwicklung, Glutbild, Anzündberhalten, Staub u. Müll inkl. Plastikstücke u. sehr starke Qualitätsschwankungen innerhalb der Chargen - hier wird seit Jahren mehr o. weniger Müll an die Verbraucher vk, mit Holzkohle, gar guter Grillkohle, hat das vielfach überhaupt nix mehr zu tun, was der deutsch Handel mit Bau- u. Gartenmärkten, LE, Discount, Tanken, etc. hier an den Mann u. die Frau zu bringen versuchen.
Soll das ein verspäteter Aprilscherz sein, was habt ihr euch dabei nur gedacht?
Zu diesen offenen Geheimnissen nix
https://www.presseportal.de/pm/7840/4277472
Positiv, die "echte Buchenholzkohle" vom Netto, gleich gekauft u. vollends überzeugt, aber Vorsicht, die vk auch die Billige mitunter von der gleichen Palle

Profilbild Stiftung_Warentest am 24.05.2019 um 09:02 Uhr
Bewertung der Nachhaltigkeit

@Niesy74: Es ist richtig, dass für eine umfassende Bewertung der Nachhaltigkeit der gesamte Herstellungsprozess eines Produkts betrachtet werden sollte.
In der aktueller Untersuchung zur Grillkohle konnten und mussten wir uns allerdings aus Zeit- und Kostengründen auf die Themen Deklaration, Art des Holzes und Herkunftsregion beschränken.
Die von uns erhobenen Fakten können daher nicht die völlige Unbedenklichkeit eines Holzkohleprodukts bestätigen, die oft lückenhafte Dokumentation oder die von uns gefundenen Widersprüche zwischen Holzart und Zertifikat auf der Packung sind unseres Erachtens aber aussagekräftige Indikatoren dafür, dass Verbraucher von bestimmten Produkten eher Abstand nehmen sollten.
Deutlich umfangreichere Untersuchungen zur unternehmerischen Verantwortung und Nachhaltigkeit von Produkten, inklusive Vorort-Besuchen bei Produzenten und Händlern, haben wir in der Vergangenheit immer wieder durchgeführt (etwa zu Milch, Kreuzfahrtreisen, Fisch, Laufschuhen …. ) und werden dies auch in der Zukunft immer wieder tun. Aufgrund das hohen zeitlichen, finanziellen und personellen Aufwands für solche Nachhaltigkeitsuntersuchungen können wir diese Tests leider nicht bei allen von uns untersuchten Produkten durchführen.
(AN/aci)