Grillen: So gelingt das Steak

Saftig und knusp­rig soll das Fleisch vom Grill kommen – eine kleine Kunst, wem das gelingt. test klärt auf, wie lange ein Steak wirk­lich braucht, ob Marinaden und das Bespritzen mit Bier dem Fleisch eher nützen oder schaden. Außerdem: Ein Über­blick zu den wichtigsten Schad­stoffen, die beim Grillen entstehen können. test erklärt, woher die Schad­stoffe kommen und wie sie clever im Zaum gehalten werden können.