25 Gourmetöle 09/2015

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Gourmetöle 09/2015 - Leinöle

  • Alnatura Lein Öl nativ, Bio

    • Inhalt und Preis
      • Inhalt
        250  ml
      • Mitt­lerer Preis ca.
        2,95  Euro
      • Preis pro Liter ca.
        11,80  Euro
    Qualitäts­urteil
    gut (2,2)
    Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
    Che­mische Qualität gut (2,0)
    Schad­stoffe befriedigend (2,8)
    Ver­packung gut (2,3)
    Deklaration gut (2,0)
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  • Eden Leinöl, Bio-Vegan, Bio

    • Inhalt und Preis
      • Inhalt
        250  ml
      • Mitt­lerer Preis ca.
        3,50  Euro
      • Preis pro Liter ca.
        14,00  Euro
    Qualitäts­urteil
    ausreichend (3,6)
    Sensorische Beur­tei­lung befriedigend (3,0)
    Che­mische Qualität gut (2,1)
    Schad­stoffe ausreichend (4,0) 1
    Ver­packung gut (2,0)
    Deklaration ausreichend (3,7) *
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  • Aldi (Nord) /GutBio Leinöl, Bio

    • Inhalt und Preis
      • Inhalt
        250  ml
      • Mitt­lerer Preis ca.
        2,29  Euro 2
      • Preis pro Liter ca.
        9,15  Euro
    Qualitäts­urteil
    mangelhaft (5,0)
    Sensorische Beur­tei­lung mangelhaft (5,0) *
    Che­mische Qualität gut (1,7)
    Schad­stoffe befriedigend (2,9)
    Ver­packung gut (2,0)
    Deklaration befriedigend (2,8)
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  • Rewe Bio Leinöl, Bio

    • Inhalt und Preis
      • Inhalt
        250  ml
      • Mitt­lerer Preis ca.
        3,50  Euro
      • Preis pro Liter ca.
        14,00  Euro
    Qualitäts­urteil
    mangelhaft (5,0)
    Sensorische Beur­tei­lung mangelhaft (5,0) *
    Che­mische Qualität gut (2,0)
    Schad­stoffe gut (1,8)
    Ver­packung gut (2,3)
    Deklaration gut (1,8)
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  • Kunella Feinkost Bio-Leinöl, Bio

    • Inhalt und Preis
      • Inhalt
        250  ml
      • Mitt­lerer Preis ca.
        2,89  Euro
      • Preis pro Liter ca.
        11,60  Euro
    Qualitäts­urteil
    mangelhaft (5,5)
    Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
    Che­mische Qualität sehr gut (1,5)
    Schad­stoffe mangelhaft (5,5) 3*
    Ver­packung gut (2,2)
    Deklaration ausreichend (4,1)
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  • Neuco Linosan Leinöl, Bio

    • Inhalt und Preis
      • Inhalt
        100  ml 4
      • Mitt­lerer Preis ca.
        3,20  Euro
      • Preis pro Liter ca.
        32,00  Euro
    Qualitäts­urteil
    mangelhaft (5,5)
    Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
    Che­mische Qualität gut (1,6)
    Schad­stoffe mangelhaft (5,5) 3*
    Ver­packung gut (2,0)
    Deklaration ausreichend (4,0)
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Gourmetöle 09/2015 - Walnussöle

  • Rapunzel Walnuss Öl, Bio

    • Inhalt und Preis
      • Inhalt
        100  ml 4
      • Mitt­lerer Preis ca.
        6,50  Euro
      • Preis pro Liter ca.
        65,00  Euro
    Qualitäts­urteil
    gut (2,0)
    Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
    Che­mische Qualität gut (1,8)
    Schad­stoffe gut (2,0)
    Ver­packung gut (2,5)
    Deklaration gut (2,1)
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  • Fandler Bio-Walnussöl, Bio

    • Inhalt und Preis
      • Inhalt
        250  ml
      • Mitt­lerer Preis ca.
        13,90  Euro
      • Preis pro Liter ca.
        55,60  Euro
    Qualitäts­urteil
    gut (2,3)
    Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
    Che­mische Qualität gut (1,9)
    Schad­stoffe gut (2,5)
    Ver­packung gut (1,9)
    Deklaration befriedigend (3,5)
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  • Bio Planète Walnussöl, Bio

    • Inhalt und Preis
      • Inhalt
        100  ml
      • Mitt­lerer Preis ca.
        6,80  Euro
      • Preis pro Liter ca.
        68,00  Euro
    Qualitäts­urteil
    befriedigend (2,8)
    Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
    Che­mische Qualität gut (1,8)
    Schad­stoffe gut (2,0)
    Ver­packung befriedigend (3,0)
    Deklaration ausreichend (3,8) *
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  • International Collection Walnussöl

    • Inhalt und Preis
      • Inhalt
        250  ml
      • Mitt­lerer Preis ca.
        5,05  Euro
      • Preis pro Liter ca.
        20,20  Euro
    Qualitäts­urteil
    ausreichend (4,0)
    Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
    Che­mische Qualität ausreichend (4,5) 5*
    Schad­stoffe ausreichend (4,0) 1
    Ver­packung befriedigend (2,6)
    Deklaration gut (2,3)
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  • Kunella Feinkost Reines Walnußöl

    • Inhalt und Preis
      • Inhalt
        100  ml
      • Mitt­lerer Preis ca.
        1,14  Euro
      • Preis pro Liter ca.
        11,40  Euro
    Qualitäts­urteil
    mangelhaft (5,0)
    Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
    Che­mische Qualität mangelhaft (5,0) 6*
    Schad­stoffe ausreichend (3,6) 7
    Ver­packung befriedigend (3,0)
    Deklaration ausreichend (3,8)
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  • La Tourangelle Huile de Noix Walnussöl 8

    • Inhalt und Preis
      • Inhalt
        250  ml
      • Mitt­lerer Preis ca.
        6,50  Euro
      • Preis pro Liter ca.
        26,00  Euro
    Qualitäts­urteil
    mangelhaft (5,0)
    Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
    Che­mische Qualität ausreichend (3,7) 9
    Schad­stoffe mangelhaft (5,0) 10*
    Ver­packung sehr gut (1,5)
    Deklaration gut (2,4)
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Gourmetöle 09/2015 - Sesamöle

  • Alnatura Sesam Öl, Bio

    • Inhalt und Preis
      • Inhalt
        250  ml
      • Mitt­lerer Preis ca.
        3,95  Euro
      • Preis pro Liter ca.
        15,80  Euro
    Qualitäts­urteil
    gut (1,6)
    Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
    Che­mische Qualität sehr gut (1,2)
    Schad­stoffe sehr gut (0,9)
    Ver­packung gut (2,1)
    Deklaration gut (1,7)
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  • Rapunzel Sesamöl, Bio

    • Inhalt und Preis
      • Inhalt
        250  ml 4
      • Mitt­lerer Preis ca.
        4,50  Euro
      • Preis pro Liter ca.
        18,00  Euro
    Qualitäts­urteil
    gut (1,9)
    Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
    Che­mische Qualität sehr gut (1,2)
    Schad­stoffe sehr gut (0,9)
    Ver­packung gut (2,1)
    Deklaration befriedigend (3,2)
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  • Bamboo Garden Asia Sesam-Öl

    • Inhalt und Preis
      • Inhalt
        100  ml
      • Mitt­lerer Preis ca.
        2,79  Euro 2
      • Preis pro Liter ca.
        27,90  Euro
    Qualitäts­urteil
    befriedigend (3,0)
    Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
    Che­mische Qualität befriedigend (3,5) *
    Schad­stoffe befriedigend (3,2)
    Ver­packung befriedigend (3,0)
    Deklaration befriedigend (2,8)
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  • International Collection Sesamöl

    • Inhalt und Preis
      • Inhalt
        250  ml
      • Mitt­lerer Preis ca.
        5,25  Euro
      • Preis pro Liter ca.
        21,00  Euro
    Qualitäts­urteil
    ausreichend (3,6)
    Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
    Che­mische Qualität befriedigend (3,5)
    Schad­stoffe ausreichend (4,1) 11*
    Ver­packung befriedigend (2,6)
    Deklaration befriedigend (3,5)
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  • Mazola Feines Sesamöl

    • Inhalt und Preis
      • Inhalt
        100  ml
      • Mitt­lerer Preis ca.
        0,99  Euro 2
      • Preis pro Liter ca.
        9,90  Euro
    Qualitäts­urteil
    mangelhaft (5,0)
    Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
    Che­mische Qualität gut (1,9)
    Schad­stoffe mangelhaft (5,0) 12*
    Ver­packung befriedigend (2,6)
    Deklaration befriedigend (3,1)
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Gourmetöle 09/2015 - Traubenkernöle

  • Vitaquell Traubenkernöl, Neutraler Geschmack 13

    • Inhalt und Preis
      • Inhalt
        250  ml
      • Mitt­lerer Preis ca.
        5,00  Euro
      • Preis pro Liter ca.
        20,00  Euro
    Qualitäts­urteil
    ausreichend (4,0)
    Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
    Che­mische Qualität befriedigend (3,4)
    Schad­stoffe ausreichend (4,5) 14*
    Ver­packung gut (2,0)
    Deklaration befriedigend (3,5)
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  • Brändle Vita Traubenkernöl

    • Inhalt und Preis
      • Inhalt
        500  ml
      • Mitt­lerer Preis ca.
        3,30  Euro
      • Preis pro Liter ca.
        6,60  Euro
    Qualitäts­urteil
    mangelhaft (4,6)
    Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
    Che­mische Qualität befriedigend (3,2)
    Schad­stoffe mangelhaft (4,6) 15*
    Ver­packung gut (1,9)
    Deklaration ausreichend (4,0)
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  • International Collection Traubenkernöl, Mildes Öl

    • Inhalt und Preis
      • Inhalt
        250  ml
      • Mitt­lerer Preis ca.
        3,60  Euro
      • Preis pro Liter ca.
        14,40  Euro
    Qualitäts­urteil
    mangelhaft (5,5)
    Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
    Che­mische Qualität mangelhaft (5,5) 16*
    Schad­stoffe gut (2,2)
    Ver­packung befriedigend (2,6)
    Deklaration gut (2,3)
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sehr gut sehr gut (0,5 - 1,5)
gut gut (1,6 - 2,5)
befriedigend befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft mangelhaft (4,6 - 5,5)
  • ja = ja
  • nein = nein

Reihenfolge: Nach Qualitäts­urteil, bei gleichen Werten nach Alphabet.

  • * Führt zur Abwertung
  • 1 Wir wiesen einen erhöhten Gehalt des Weichmachers DEHP nach. Er ist für Gegen­stände, die mit Erzeug­nissen wie Speiseöl in Berührung kommen, seit 2007 ver­boten.
  • 2 Von uns bezahlter Ein­kaufs­preis.
  • 3 Das Öl ist auf­grund des Gehaltes an PAK nicht verkehrs­fähig: Es über­schreitet den zulässigen Höchst­gehalt für krebs­er­regendes Benzo(a)pyren und auch den für die Summe der kritischen PAK4.
  • 4 Auch in anderen Gebindegrößen erhältlich.
  • 5 Wir wiesen ­3,3 % Trans­fett­säuren im Öl nach, die bei der Raf­fination ent­stehen. Wegen des negativen Ein­flusses auf den Fett­stoff­wechsel des Menschen halten wir die in anderen Ländern geltende Grenze von 2 % für ange­bracht.
  • 6 Wir wiesen ­12,6 % Trans­fett­säuren im Öl nach, die bei der Raf­fination ent­stehen. Wegen des negativen Ein­flusses auf den Fett­stoff­wechsel des Menschen halten wir die in anderen Ländern geltende Grenze von 2 % für ange­bracht.
  • 7 Wir wiesen bei der Raf­fination ent­stehende Glycidyl-Ester in erhöhter Menge nach. Das daraus berech­nete freie Glycidol gilt als wahr­scheinlich krebs­er­regend.
  • 8 Nachdem wir dem Anbieter (Fein­kost Ditt­mann) unsere Mess­ergeb­nisse mit­geteilt haben, hat er nach eigenen Angaben die Aus­lieferung des Öls gestoppt - bis er das Weichmacher­pro­blem gelöst hat.
  • 9 Das Öl zeigte bereits che­mische Ver­änderungen in Richtung Oxidation.
  • 10 Wir wiesen hohe Weichmacher­gehalte nach: 32 mg/kg DEHP und 24 mg/kg DiNP. DEHP ist für Gegen­stände, die mit Erzeug­nissen wie Speiseöl in Berührung kommen, seit 2007 ver­boten. DiNP ist zumindest ver­meid­ba­r.
  • 11 Der Gehalt an MOAH war deutlich erhöht. Wir wiesen außerdem das Löse­mittel Hexan nach - wenn auch in einer Menge, die deutlich unter dem erlaubten Rest­gehalt für extrahierte Öle liegt.
  • 12 Wir wiesen Ethyl­benzol, Toluol und ver­schiedene Xylole nach. Diese aromatischen Kohlen­wasser­stoffe sind uner­wünscht und ver­meid­bar.
  • 13 Laut Anbieter inzwischen Etikett geändert.
  • 14 Wir w­iesen bei der Raf­fination ent­stehende 3-MCPD- und Glycidyl-Ester in erhöhter Menge nach. Das daraus berech­nete freie Glycidol gilt als wahr­scheinlich krebs­er­regend und das freie 3-MCPD als möglicher­weise krebserregend. Außerdem war der Gehalt an MOAH deutlich erhöht.
  • 15 Wir wiesen aromatische Kohlen­wasser­stoffe (MOAH) nach: ins­gesamt 10 mg/kg. MOAH gelten als potenziell krebs­er­regend und sind ver­meid­bar.
  • 16 Ver­schiedene Ana­lysen­werte (Fett­säure­muster, Triglycer­idspek­trum, Vitamin-E-Gehalt) sind untypisch für Traubenkernöl und lassen auf mindestens 10 % fremdes Speiseöl schließen.