25 Gourmetöle 09/2015

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Gourmetöle 09/2015 - Leinöle

  • Alnatura Lein Öl nativ, Bio Hauptbild

    AlnaturaLein Öl nativ, Bio

      • Inhalt und Preis
        • Inhalt
          250 ml
        • Mitt­lerer Preis ca.
          2,95 Euro
        • Preis pro Liter ca.
          11,80 Euro
      - Qualitäts­urteil gut (2,2)
      Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
      Che­mische Qualität gut (2,0)
      Schad­stoffe befriedigend (2,8)
      Ver­packung gut (2,3)
      Deklaration gut (2,0)
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    • Eden Leinöl, Bio-Vegan, Bio Hauptbild

      EdenLeinöl, Bio-Vegan, Bio

        • Inhalt und Preis
          • Inhalt
            250 ml
          • Mitt­lerer Preis ca.
            3,50 Euro
          • Preis pro Liter ca.
            14,00 Euro
        - Qualitäts­urteil ausreichend (3,6)
        Sensorische Beur­tei­lung befriedigend (3,0)
        Che­mische Qualität gut (2,1)
        Schad­stoffe ausreichend (4,0) 1
        Ver­packung gut (2,0)
        Deklaration ausreichend (3,7) *
        Zum Vergleich hinzugefügt
      • Aldi (Nord) /GutBio Leinöl, Bio Hauptbild

        Aldi (Nord) /GutBioLeinöl, Bio

          • Inhalt und Preis
            • Inhalt
              250 ml
            • Mitt­lerer Preis ca.
              2,29 Euro2
            • Preis pro Liter ca.
              9,15 Euro
          - Qualitäts­urteil mangelhaft (5,0)
          Sensorische Beur­tei­lung mangelhaft (5,0) *
          Che­mische Qualität gut (1,7)
          Schad­stoffe befriedigend (2,9)
          Ver­packung gut (2,0)
          Deklaration befriedigend (2,8)
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        • Rewe Bio Leinöl, Bio Hauptbild

          Rewe BioLeinöl, Bio

            • Inhalt und Preis
              • Inhalt
                250 ml
              • Mitt­lerer Preis ca.
                3,50 Euro
              • Preis pro Liter ca.
                14,00 Euro
            - Qualitäts­urteil mangelhaft (5,0)
            Sensorische Beur­tei­lung mangelhaft (5,0) *
            Che­mische Qualität gut (2,0)
            Schad­stoffe gut (1,8)
            Ver­packung gut (2,3)
            Deklaration gut (1,8)
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          • Kunella Feinkost Bio-Leinöl, Bio Hauptbild

            Kunella FeinkostBio-Leinöl, Bio

              • Inhalt und Preis
                • Inhalt
                  250 ml
                • Mitt­lerer Preis ca.
                  2,89 Euro
                • Preis pro Liter ca.
                  11,60 Euro
              - Qualitäts­urteil mangelhaft (5,5)
              Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
              Che­mische Qualität sehr gut (1,5)
              Schad­stoffe mangelhaft (5,5) 3*
              Ver­packung gut (2,2)
              Deklaration ausreichend (4,1)
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            • Neuco Linosan Leinöl, Bio Hauptbild

              Neuco LinosanLeinöl, Bio

                • Inhalt und Preis
                  • Inhalt
                    100 ml4
                  • Mitt­lerer Preis ca.
                    3,20 Euro
                  • Preis pro Liter ca.
                    32,00 Euro
                - Qualitäts­urteil mangelhaft (5,5)
                Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
                Che­mische Qualität gut (1,6)
                Schad­stoffe mangelhaft (5,5) 3*
                Ver­packung gut (2,0)
                Deklaration ausreichend (4,0)
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              Gourmetöle 09/2015 - Walnussöle

              • Rapunzel Walnuss Öl, Bio Hauptbild

                RapunzelWalnuss Öl, Bio

                  • Inhalt und Preis
                    • Inhalt
                      100 ml4
                    • Mitt­lerer Preis ca.
                      6,50 Euro
                    • Preis pro Liter ca.
                      65,00 Euro
                  - Qualitäts­urteil gut (2,0)
                  Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
                  Che­mische Qualität gut (1,8)
                  Schad­stoffe gut (2,0)
                  Ver­packung gut (2,5)
                  Deklaration gut (2,1)
                  Zum Vergleich hinzugefügt
                • Fandler Bio-Walnussöl, Bio Hauptbild

                  FandlerBio-Walnussöl, Bio

                    • Inhalt und Preis
                      • Inhalt
                        250 ml
                      • Mitt­lerer Preis ca.
                        13,90 Euro
                      • Preis pro Liter ca.
                        55,60 Euro
                    - Qualitäts­urteil gut (2,3)
                    Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
                    Che­mische Qualität gut (1,9)
                    Schad­stoffe gut (2,5)
                    Ver­packung gut (1,9)
                    Deklaration befriedigend (3,5)
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                  • Bio Planète Walnussöl, Bio Hauptbild

                    Bio PlanèteWalnussöl, Bio

                      • Inhalt und Preis
                        • Inhalt
                          100 ml
                        • Mitt­lerer Preis ca.
                          6,80 Euro
                        • Preis pro Liter ca.
                          68,00 Euro
                      - Qualitäts­urteil befriedigend (2,8)
                      Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
                      Che­mische Qualität gut (1,8)
                      Schad­stoffe gut (2,0)
                      Ver­packung befriedigend (3,0)
                      Deklaration ausreichend (3,8) *
                      Zum Vergleich hinzugefügt
                    • International Collection Walnussöl Hauptbild

                      International CollectionWalnussöl

                        • Inhalt und Preis
                          • Inhalt
                            250 ml
                          • Mitt­lerer Preis ca.
                            5,05 Euro
                          • Preis pro Liter ca.
                            20,20 Euro
                        - Qualitäts­urteil ausreichend (4,0)
                        Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
                        Che­mische Qualität ausreichend (4,5) 5*
                        Schad­stoffe ausreichend (4,0) 1
                        Ver­packung befriedigend (2,6)
                        Deklaration gut (2,3)
                        Zum Vergleich hinzugefügt
                      • Kunella Feinkost Reines Walnußöl Hauptbild

                        Kunella FeinkostReines Walnußöl

                          • Inhalt und Preis
                            • Inhalt
                              100 ml
                            • Mitt­lerer Preis ca.
                              1,14 Euro
                            • Preis pro Liter ca.
                              11,40 Euro
                          - Qualitäts­urteil mangelhaft (5,0)
                          Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
                          Che­mische Qualität mangelhaft (5,0) 6*
                          Schad­stoffe ausreichend (3,6) 7
                          Ver­packung befriedigend (3,0)
                          Deklaration ausreichend (3,8)
                          Zum Vergleich hinzugefügt
                        • La Tourangelle Huile de Noix Walnussöl Hauptbild

                          La TourangelleHuile de Noix Walnussöl8

                            • Inhalt und Preis
                              • Inhalt
                                250 ml
                              • Mitt­lerer Preis ca.
                                6,50 Euro
                              • Preis pro Liter ca.
                                26,00 Euro
                            - Qualitäts­urteil mangelhaft (5,0)
                            Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
                            Che­mische Qualität ausreichend (3,7) 9
                            Schad­stoffe mangelhaft (5,0) 10*
                            Ver­packung sehr gut (1,5)
                            Deklaration gut (2,4)
                            Zum Vergleich hinzugefügt

                          Gourmetöle 09/2015 - Sesamöle

                          • Alnatura Sesam Öl, Bio Hauptbild

                            AlnaturaSesam Öl, Bio

                              • Inhalt und Preis
                                • Inhalt
                                  250 ml
                                • Mitt­lerer Preis ca.
                                  3,95 Euro
                                • Preis pro Liter ca.
                                  15,80 Euro
                              - Qualitäts­urteil gut (1,6)
                              Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
                              Che­mische Qualität sehr gut (1,2)
                              Schad­stoffe sehr gut (0,9)
                              Ver­packung gut (2,1)
                              Deklaration gut (1,7)
                              Zum Vergleich hinzugefügt
                            • Rapunzel Sesamöl, Bio Hauptbild

                              RapunzelSesamöl, Bio

                                • Inhalt und Preis
                                  • Inhalt
                                    250 ml4
                                  • Mitt­lerer Preis ca.
                                    4,50 Euro
                                  • Preis pro Liter ca.
                                    18,00 Euro
                                - Qualitäts­urteil gut (1,9)
                                Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
                                Che­mische Qualität sehr gut (1,2)
                                Schad­stoffe sehr gut (0,9)
                                Ver­packung gut (2,1)
                                Deklaration befriedigend (3,2)
                                Zum Vergleich hinzugefügt
                              • Bamboo Garden Asia Sesam-Öl Hauptbild

                                Bamboo GardenAsia Sesam-Öl

                                  • Inhalt und Preis
                                    • Inhalt
                                      100 ml
                                    • Mitt­lerer Preis ca.
                                      2,79 Euro2
                                    • Preis pro Liter ca.
                                      27,90 Euro
                                  - Qualitäts­urteil befriedigend (3,0)
                                  Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
                                  Che­mische Qualität befriedigend (3,5) *
                                  Schad­stoffe befriedigend (3,2)
                                  Ver­packung befriedigend (3,0)
                                  Deklaration befriedigend (2,8)
                                  Zum Vergleich hinzugefügt
                                • International Collection Sesamöl Hauptbild

                                  International CollectionSesamöl

                                    • Inhalt und Preis
                                      • Inhalt
                                        250 ml
                                      • Mitt­lerer Preis ca.
                                        5,25 Euro
                                      • Preis pro Liter ca.
                                        21,00 Euro
                                    - Qualitäts­urteil ausreichend (3,6)
                                    Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
                                    Che­mische Qualität befriedigend (3,5)
                                    Schad­stoffe ausreichend (4,1) 11*
                                    Ver­packung befriedigend (2,6)
                                    Deklaration befriedigend (3,5)
                                    Zum Vergleich hinzugefügt
                                  • Mazola Feines Sesamöl Hauptbild

                                    MazolaFeines Sesamöl

                                      • Inhalt und Preis
                                        • Inhalt
                                          100 ml
                                        • Mitt­lerer Preis ca.
                                          0,99 Euro2
                                        • Preis pro Liter ca.
                                          9,90 Euro
                                      - Qualitäts­urteil mangelhaft (5,0)
                                      Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
                                      Che­mische Qualität gut (1,9)
                                      Schad­stoffe mangelhaft (5,0) 12*
                                      Ver­packung befriedigend (2,6)
                                      Deklaration befriedigend (3,1)
                                      Zum Vergleich hinzugefügt

                                    Gourmetöle 09/2015 - Traubenkernöle

                                    • Vitaquell Traubenkernöl, Neutraler Geschmack Hauptbild

                                      VitaquellTraubenkernöl, Neutraler Geschmack13

                                        • Inhalt und Preis
                                          • Inhalt
                                            250 ml
                                          • Mitt­lerer Preis ca.
                                            5,00 Euro
                                          • Preis pro Liter ca.
                                            20,00 Euro
                                        - Qualitäts­urteil ausreichend (4,0)
                                        Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
                                        Che­mische Qualität befriedigend (3,4)
                                        Schad­stoffe ausreichend (4,5) 14*
                                        Ver­packung gut (2,0)
                                        Deklaration befriedigend (3,5)
                                        Zum Vergleich hinzugefügt
                                      • Brändle Vita Traubenkernöl Hauptbild

                                        Brändle VitaTraubenkernöl

                                          • Inhalt und Preis
                                            • Inhalt
                                              500 ml
                                            • Mitt­lerer Preis ca.
                                              3,30 Euro
                                            • Preis pro Liter ca.
                                              6,60 Euro
                                          - Qualitäts­urteil mangelhaft (4,6)
                                          Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
                                          Che­mische Qualität befriedigend (3,2)
                                          Schad­stoffe mangelhaft (4,6) 15*
                                          Ver­packung gut (1,9)
                                          Deklaration ausreichend (4,0)
                                          Zum Vergleich hinzugefügt
                                        • International Collection Traubenkernöl, Mildes Öl Hauptbild

                                          International CollectionTraubenkernöl, Mildes Öl

                                            • Inhalt und Preis
                                              • Inhalt
                                                250 ml
                                              • Mitt­lerer Preis ca.
                                                3,60 Euro
                                              • Preis pro Liter ca.
                                                14,40 Euro
                                            - Qualitäts­urteil mangelhaft (5,5)
                                            Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
                                            Che­mische Qualität mangelhaft (5,5) 16*
                                            Schad­stoffe gut (2,2)
                                            Ver­packung befriedigend (2,6)
                                            Deklaration gut (2,3)
                                            Zum Vergleich hinzugefügt
                                          sehr gut sehr gut (0,5 - 1,5)
                                          gut gut (1,6 - 2,5)
                                          befriedigend befriedigend (2,6 - 3,5)
                                          ausreichend ausreichend (3,6 - 4,5)
                                          mangelhaft mangelhaft (4,6 - 5,5)
                                          • ja = ja
                                          • nein = nein

                                          Reihenfolge: Nach Qualitäts­urteil, bei gleichen Werten nach Alphabet.

                                          • * Führt zur Abwertung
                                          • 1 Wir wiesen einen erhöhten Gehalt des Weichmachers DEHP nach. Er ist für Gegen­stände, die mit Erzeug­nissen wie Speiseöl in Berührung kommen, seit 2007 ver­boten.
                                          • 2 Von uns bezahlter Ein­kaufs­preis.
                                          • 3 Das Öl ist auf­grund des Gehaltes an PAK nicht verkehrs­fähig: Es über­schreitet den zulässigen Höchst­gehalt für krebs­er­regendes Benzo(a)pyren und auch den für die Summe der kritischen PAK4.
                                          • 4 Auch in anderen Gebindegrößen erhältlich.
                                          • 5 Wir wiesen ­3,3 % Trans­fett­säuren im Öl nach, die bei der Raf­fination ent­stehen. Wegen des negativen Ein­flusses auf den Fett­stoff­wechsel des Menschen halten wir die in anderen Ländern geltende Grenze von 2 % für ange­bracht.
                                          • 6 Wir wiesen ­12,6 % Trans­fett­säuren im Öl nach, die bei der Raf­fination ent­stehen. Wegen des negativen Ein­flusses auf den Fett­stoff­wechsel des Menschen halten wir die in anderen Ländern geltende Grenze von 2 % für ange­bracht.
                                          • 7 Wir wiesen bei der Raf­fination ent­stehende Glycidyl-Ester in erhöhter Menge nach. Das daraus berech­nete freie Glycidol gilt als wahr­scheinlich krebs­er­regend.
                                          • 8 Nachdem wir dem Anbieter (Fein­kost Ditt­mann) unsere Mess­ergeb­nisse mit­geteilt haben, hat er nach eigenen Angaben die Aus­lieferung des Öls gestoppt - bis er das Weichmacher­pro­blem gelöst hat.
                                          • 9 Das Öl zeigte bereits che­mische Ver­änderungen in Richtung Oxidation.
                                          • 10 Wir wiesen hohe Weichmacher­gehalte nach: 32 mg/kg DEHP und 24 mg/kg DiNP. DEHP ist für Gegen­stände, die mit Erzeug­nissen wie Speiseöl in Berührung kommen, seit 2007 ver­boten. DiNP ist zumindest ver­meid­ba­r.
                                          • 11 Der Gehalt an MOAH war deutlich erhöht. Wir wiesen außerdem das Löse­mittel Hexan nach - wenn auch in einer Menge, die deutlich unter dem erlaubten Rest­gehalt für extrahierte Öle liegt.
                                          • 12 Wir wiesen Ethyl­benzol, Toluol und ver­schiedene Xylole nach. Diese aromatischen Kohlen­wasser­stoffe sind uner­wünscht und ver­meid­bar.
                                          • 13 Laut Anbieter inzwischen Etikett geändert.
                                          • 14 Wir w­iesen bei der Raf­fination ent­stehende 3-MCPD- und Glycidyl-Ester in erhöhter Menge nach. Das daraus berech­nete freie Glycidol gilt als wahr­scheinlich krebs­er­regend und das freie 3-MCPD als möglicher­weise krebserregend. Außerdem war der Gehalt an MOAH deutlich erhöht.
                                          • 15 Wir wiesen aromatische Kohlen­wasser­stoffe (MOAH) nach: ins­gesamt 10 mg/kg. MOAH gelten als potenziell krebs­er­regend und sind ver­meid­bar.
                                          • 16 Ver­schiedene Ana­lysen­werte (Fett­säure­muster, Triglycer­idspek­trum, Vitamin-E-Gehalt) sind untypisch für Traubenkernöl und lassen auf mindestens 10 % fremdes Speiseöl schließen.