Getrock­nete Tomaten im Glas Weichmacher in 8 von 17 Produkten

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Weichmacher und andere Schad­stoffe können den Genuss von getrock­neten Tomaten in Öl verderben. Wir haben 17 solcher Antipasti-Produkte im Schraubglas auf Schad­stoffe getestet: Einige sind erheblich belastet. Zwei Produkte sind mangelhaft, drei nur ausreichend. Immerhin zehn Produkte sind gut, darunter vier von sechs Bio-Produkten (Preise: 0,46 bis 2,67 Euro pro 100 Gramm). Lesen Sie hier, was wir in und unterm Deckel entdeckt haben.

Getrock­nete Tomaten im Glas Testergebnisse für 17 Getrock­nete Tomaten in Öl 06/2017

Inhalt
Liste der 17 getesteten Produkte
Getrock­nete Tomaten in Öl 06/2017
  • Aldi Süd Cucina Getrocknete Tomaten in Öl eingelegt Hauptbild
    Aldi Süd Cucina Getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
  • Alnatura Origin Getrocknete Tomaten, bio Hauptbild
    Alnatura Origin Getrocknete Tomaten, bio
  • Audiafood Sonnengetrocknete Tomaten in Öl Hauptbild
    Audiafood Sonnengetrocknete Tomaten in Öl
  • Bio-Zentrale Getrocknete Tomaten in Rapsöl bio Hauptbild
    Bio-Zentrale Getrocknete Tomaten in Rapsöl bio
  • Denn's Biomarkt Gustoni Tomaten semi-dry, in Kräuteröl, bio Hauptbild
    Denn's Biomarkt Gustoni Tomaten semi-dry, in Kräuteröl, bio
  • Dilek Getrocknete Tomaten mit Kräutern in Öl Hauptbild
    Dilek Getrocknete Tomaten mit Kräutern in Öl
  • dmBio Sonnengetrocknete Tomaten bio Hauptbild
    dmBio Sonnengetrocknete Tomaten bio
  • Feinkost Dittmann Halbgetrocknete Tomaten Hauptbild
    Feinkost Dittmann Halbgetrocknete Tomaten
  • Feinkost Dittmann Mini Perino Tomaten Hauptbild
    Feinkost Dittmann Mini Perino Tomaten
  • Kattus Getrocknete Tomaten in Streifen Hauptbild
    Kattus Getrocknete Tomaten in Streifen
  • Kattus Getrocknete Tomaten mariniert in Öl mit Oregano Hauptbild
    Kattus Getrocknete Tomaten mariniert in Öl mit Oregano
  • LaSelva Halbgetrocknete Tomaten, bio Hauptbild
    LaSelva Halbgetrocknete Tomaten, bio
  • Penny Orto mio Getrocknete Tomaten Hauptbild
    Penny Orto mio Getrocknete Tomaten
  • Rapunzel Tomaten sonnengetrocknet in Olivenöl, bio Hauptbild
    Rapunzel Tomaten sonnengetrocknet in Olivenöl, bio
  • Rewe Beste Wahl Antipasti Getrocknete Tomaten in Öl mit Oregano Hauptbild
    Rewe Beste Wahl Antipasti Getrocknete Tomaten in Öl mit Oregano
  • Sancentino In Öl eingelegte, getrocknete Tomaten Hauptbild
    Sancentino In Öl eingelegte, getrocknete Tomaten
  • Sera Domates Getrocknete Tomaten in Öl Hauptbild
    Sera Domates Getrocknete Tomaten in Öl

Knack­punkt Dichtungs­ring

Neben anderen Schad­stoffen stehen Weichmacher im Fokus unseres Testes. Sie gelangen über die Umwelt oder Verarbeitungs­prozesse in die Nahrung – und über Deckeldichtungs­ringe, die aus PVC bestehen: Die Stoffe werden dem Kunststoff PVC zugesetzt, um ihn geschmeidiger zu machen – der Deckel schließt so besser. Kommen ölhaltige Lebens­mittel mit solchen Dichtungs­ringen in Kontakt, können sich die Weichmacher heraus­lösen und ins Produkt gelangen.

Risiko durch dauer­haft hohe Aufnahme

Nach dem Lebens­mittel­recht sollen die Gehalte an Weichmachern so gering wie möglich sein. Das heißt für uns: Auch wenn sie kein akutes Risiko für die Gesundheit darstellen, sind sie uner­wünscht – und führen teils zu schlechten Noten. Zumal einige von ihnen – falls sie dauer­haft in hohen Mengen aufgenommen werden – gesund­heits­gefähr­dend sein können. Das gilt zum Beispiel für DEHP (Diethylhex­ylph­thalat): Der Weichmacher kann die Fort­pflan­zungs­fähig­keit beein­trächtigen. Außerdem nimmt der Mensch Weichmacher auch aus anderen Quellen auf, etwa über Verpackungen, Hand­griffe oder Hausstaub.

Acht Produkte mit Weichmachern

In unserem Würzsoßentest von 2007 stießen wir auf hohe Weichmacher­gehalte – oft in gesund­heits­gefähr­denden Mengen. Die gute Nach­richt: Im aktuellen Test waren in 9 der 17 getesteten Produkte keine Weichmacher nach­weisbar. In 6 fanden wir nur geringe Gehalte – höhere lediglich in 2. Es tut sich also was unterm Deckel. Ein einziges Produkt war deutlich mit DEHP belastet. In einigen Gläsern haben wir Weichmacher gefunden, die weniger kritisch sind.

Es geht auch ohne

Ein Produkt enthielt allerdings gleich mehrere verschiedene Weichmacher. Jeder einzelne Stoff ist für sich genommen gesundheitlich unbe­denk­lich, in der Summe liegen die Gehalte aber deutlich höher als in den anderen getesteten Tomaten in Öl. Zudem lassen sie sich vermeiden, wie die weichmacherfreien Produkte zeigen. Ein Deckel­hersteller aus Schleswig Holstein zum Beispiel hat ein Dichtungs­material entwickelt, das seiner eigenen Aussage nach ohne PVC und Weichmacher auskommt.

Mineral­ölbestand­teile gefunden

Wir stießen auch auf deutliche Mengen anderer Schad­stoffe: Ein Produkt enthält sehr viele Mineral­ölkohlen­wasser­stoffe (Mosh). Einige Mosh können sich im Körper anreichern. Die möglichen Folgen sind noch nicht geklärt. In die Nahrung gelangen Mosh beispiels­weise über Fette und Öle, die bei der Herstellung mit Schmieröl verunreinigt wurden. Hohe Gehalte sind vermeid­bar.

PAK und Glycidyl-Ester nachgewiesen

Auch bei poly­zyklischen aromatischen Kohlen­wasser­stoffen (PAK) wurden wir fündig. Etliche davon wirken krebs­er­regend, fort­pflan­zungs­gefähr­dend oder genver­ändernd. Zwei Produkte sind deutlich belastet, halten aber die gesetzlichen Höchst­gehalte für PAK in Öl ein. In einem Produkt fanden wir einen hohen Gehalt an Glycidyl-Estern. Sie bilden sich, wenn Fette und Öle raffiniert werden. Im Magen-Darm-Trakt setzen sie das wahr­scheinlich krebs­er­regende Glycidol frei.

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Nutzer­kommentare können sich auf einen früheren Stand oder einen älteren Test beziehen.

Profilbild Stiftung_Warentest am 19.03.2018 um 12:32 Uhr
Reiner Schadstofftest

@MichaelSchmidtberger: Es handelt sich hier tatsächlich um einen reinen Schadstofftest. Von besonderem Interesse war für uns, ob gesundheitsschädliche Weichmacher aus der Deckeldichtungen in das Produkt übergehen. Den Gesamtinhalt haben wir zudem auf krebserregende Mineralölbestandteile und PAK untersucht. (bp)

MichaelSchmidberger am 17.03.2018 um 16:30 Uhr
Kein Geschmackstest

Leider finde ich es etwas schade, dass, wenn Sie schon getrocknete Tomaten testen, nur ein Aspekt getestet wurde. Wieso wurden beispielsweise die Kategorien sensorische Beurteilung, mikrobiologische Qualität, Verpackung und Deklaration nicht getestet, wie Sie es bei anderen Lebensmitteln auch tun?
Es gibt große Unterschiede im Geschmack. Diese Woche habe ich getrocknete Tomaten gekauft, die total versalzen waren und sichtbare Salzkörner an einigen Tomaten aufwiesen und dennoch war Salz nicht unter den Zutaten aufgeführt.

bi-mue am 03.06.2017 um 03:27 Uhr
verbieten!

Warum nicht Silicon vorschreiben für ALLE Deckeldichtungen im Ernährungsbereich - süßer UND saurer Glasinhalt? Wo es z. B. Schnuller NUR NOCH aus Silicon gibt oder Silicon-Formen für den heißen Backofen. Und falls man das wirklich nicht verbieten kann: ins Auge springende p o s i t i v e Info "Deckeldichtung PVC-frei" oder "schadstofffrei". Rollmops, Honig, Babygläschen usw. würde ich viel lieber kaufen...hervorgehoben aufgedruckt BIO oder REGIONAL oder FAIRTRADE o. ä. funktioniert ja!
Gruß
B. M.