Bewusstes Essen lernen Kinder am besten von klein auf. Später lassen sich einmal gefestigte Gewohnheiten nur schwer ändern: Wem der Rosenkohl als Kind verleidet wurde, der wird ihn auch als Erwachsener nicht mögen. Eltern sollten mit gutem Beispiel vorangehen und die Kleinen aktiv beim Essen einbeziehen.
Eltern als Vorbild
Kinder lernen das Essen in der Familie. Sie entwickeln dort ihren Geschmackssinn, Gewohnheiten, Vorlieben und Abneigungen. Um ein gesundes Essverhalten mit auf den Weg zu geben, ist es also besonders wichtig, früh damit zu beginnen. Einfach umzusetzen: Die Eltern essen mit sichtlichem Genuss viele verschiedene Lebensmittel, darunter Obst und Gemüse. Dadurch belegen sie das Essen mit positiven Gefühlen, und das spricht Kinder eher an. Auch wenn die Kleinen nicht sofort auf etwas Neues anspringen: Geduld lohnt sich. Auf Dauer entwickeln Kinder Vorlieben für die meisten Lebensmittel, die immer wieder auf dem Tisch stehen. Viele Grundsätze für Erwachsene gelten auch für Kinder: genug trinken, möglichst natürliche Lebensmittel essen und sich häufig bewegen, denn das ist mindestens genauso wichtig wie eine ausgewogene Ernährung.
Tipp: Bei der Ernährung im ersten Lebensjahr des Kindes spielen Muttermilch und Brei eine große Rolle. Hier finden Sie Tipps sowie einen Test von Babymenüs (test 09/2008).
Kinder einbinden
Ein Topf mit Basilikum oder Schnittlauch auf der Fensterbank wirkt manchmal Wunder. Kinder können den Kräutern beim Wachsen zusehen und so Interesse an der Herkunft des Essens entwickeln. Auch wenn sie beim Kochen und Tisch decken kleinere Aufgaben übernehmen, weckt das oftmals ihre Neugier. Fragen stellen hilft ebenfalls: Wie schmeckt das Gemüse? Wie fühlt sich das Obst in der Hand an? Oder die Großen geben den Kochlöffel gleich fast ganz aus der Hand: Schlagen Kinder ein Gericht vor, lassen Sie sie möglichst bald damit loslegen. Ein dekorierter Tisch oder nett angeordnetes Essen auf dem Teller können die Spielfreude von Kindern ansprechen. Wichtig ist allerdings auch, dass Kinder selbst entscheiden dürfen, wie viel auf ihren Teller kommt. So entwickeln sie ein eigenes Gefühl für Hunger und Sättigung.
Freiraum für Essen
Planen Sie in der Familie einen festen Zeitpunkt fürs Essen ein. Gemeinsam am Tisch sitzen und speisen fördert die Lust an bewusster Ernährung. Wer langsam isst, hat außerdem mehr Zeit, satt zu werden. Die gemeinsame Mahlzeit ist erst dann beendet, wenn alle fertig sind. Wobei das nicht heißt, dass alle Teller leer gegessen werden müssen. Da Kinder gerne Süßes naschen, darf es ruhig auch mal ein Dessert geben oder eine süße Hauptspeise. Das ist allemal besser, als wenn Sie Süßes als Belohnung einsetzen: Gibt es das Eis erst nach dem Spargel, macht dies das Eis attraktiver und den Spargel noch unattraktiver.
Gesamte Familie im Blick
Damit Kinder sich ausgewogen und gesund ernähren, brauchen sie ihre Eltern. Die Stiftung Warentest unterstützt Familien bei dieser Aufgabe. Mit dem Buch „Familie in Form“ können Eltern das Essverhalten mit Hilfe von zahlreichen praktischen Tipps verbessern. Das Buch zeigt auch, was Familien in ihrer Freizeit tun können, um neben einer gesunden Kost für ausreichend Bewegung zu sorgen. Zahlreiche leckere, aber „schlanke“ Rezepte wecken die Lust am Kochen. Besonders praktisch: Damit Saisonware in den Einkaufskorb kommt, sind die Rezepte nach den Jahreszeiten unterteilt in Frühling/Sommer und Herbst/Winter. Für die Zubereitung brauchen Eltern meist nicht länger als eine halbe Stunde.
Das Buch hat 224 Seiten und kostet 19,90 Euro. Sie können es online bestellen.
Zum Ausprobieren: Brokkoli-Quiche und Knusperhörnchen sind zwei der leckeren Rezepte aus dem Buch. test.de stellt Ihnen die Rezepte als kostenloses PDF zur Verfügung. Außerdem: Ein Blanko-Wochenplan zum Download. Tragen Sie selbst ein, welche Gerichte in Ihrer Familie in der nächsten Woche auf den Tisch kommen.
-
Westlich, vegan oder mediterran?
- Essen und Trinken zu produzieren kostet Ressourcen – welche Ernährungsweise ist am verträglichsten für Klima, Tierwohl und Gesundheit?
-
Gesunde Flocken am Morgen
- Kochen, über Nacht quellen lassen, direkt genießen – Getreideflocken lassen sich unterschiedlich zubereiten. Das zeigen drei Rezepte mit Früchten und Nüssen.
-
Frisch oft nicht besser als tiefgekühlt
- Was ist gesünder? Frisches Gemüse, tiefgekühltes oder das aus der Dose? Das Schweizer Verbrauchermagazin Saldo hat mehrere Sorten getestet – mit überraschendem Ergebnis.
Diskutieren Sie mit
Nur registrierte Nutzer können Kommentare verfassen. Bitte melden Sie sich an. Individuelle Fragen richten Sie bitte an den Leserservice.
Nutzerkommentare können sich auf einen früheren Stand oder einen älteren Test beziehen.
@SaraWinter: Du hast recht, ohne Sport wird man nicht fitter. Du kannst aber trotzdem abnehmen, auch wenn du keinen Sport machst. Solange du ein Kaloriendefizit fährst, nimmst du ab. Klar, man wird nicht fitter, aber das ist ja auch nicht das Ziel von allen Leuten.
Lieber Grüsse
Was so viele bei gesunder Ernährung vergessen, ist, dass man keine Resultate sieht ohne Sport. Du kannst dich noch so gesund ernähren, aber du wirst nicht fitter ohne Bewegung. Gerade wenn du übergewichtig warst kann Joggen zB doch auch voll auf die Knie gehen. War bei mir so und ich bin vorher zur Physiotherapie in Köln gegangen um nichts falsch zu machen. Zum nachlesen: *
*Link vom Moderator gelöscht
schaut mal welchen Artikel ich vor kurzem gelesen habe
http://zur-info.net/982/verarbeitetes-fleisch-schadet-der-gesundheit
...wegen Schleichwerbung.
Kommentar vom Administrator gelöscht.