Gräflich Castell'sche Delikatessen: Forellenfilet Alpenland Forelle

Testergebnisse

Geräucherte Forellenfilets 01/2014 - Abge­packt
Gräflich Castell'sche Delikatessen: Forellenfilet Alpenland ForelleGewichtungTesturteil
Geräucherte Forellenfilets 01/2014 - Abge­packt
Gräflich Castell'sche Delikatessen: Forellenfilet Alpenland ForelleGewichtungTesturteil
- Qualitäts­urteil 100 %mangelhaft (5,0)
Sensorische Beur­tei­lung 45 %mangelhaft (5,0) *
Besonderheiten in Aus­sehen, Geruch, Geschmack und Mund­gefühl (Fehler sind fett gedruckt)
Gelegentlich Hämatome, Filets teil­weise aus­einander­fallend, ober­flächlich leicht schmierig. Riecht faulig und stechend. Am MHD ver­dorben.
Schad­stoffe 15 %gut (1,8)
Mikrobiologische Qualität 20 %ausreichend (4,5) 1
Ver­packung 5 %befriedigend (3,1)
Deklaration 15 %ausreichend (3,8) 2

Produktmerkmale

Preise
mitt­lerer Laden­preis 2,99 Euro (Stand: 01.10.2014)
Inhalt und Preise
Inhalt 100 Gramm
Preis pro 100 Gramm ca. 2,99 Euro
Herkunft der Forellen laut Deklaration Deutsch­land
Zusammenset­zung pro 100 Gramm (nicht bewertet)
Brenn­wert 529 kJ
Brenn­wert 126 kcal
Eiweiß 21,3 Gramm
Fett 4,5 Gramm
Kochsalz 1,9 Gramm
Halt­bar­keit
Ver­brauchs­datum laut Deklaration 07.09.133
Ver­brauchs­frist in Tagen laut Anbieter 22
sehr gut sehr gut (0,5 - 1,5)
gut gut (1,6 - 2,5)
befriedigend befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft mangelhaft (4,6 - 5,5)
  • ja = ja
  • nein = nein

K. A. = Keine Angabe.
MHD = Mindest­halt­bar­keits­datum.

  • * Führt zur Abwertung
  • 1 Am Ver­brauchs­datum bzw. MHD erhöhter Gehalt an Enterobakteriaceen.
  • 2 Aus­lobung als Premium-, Delikatess-, Fein­schmecker-Qualität o.ä. passt nicht zu den sensorischen Test­ergeb­nissen.
  • 3 Mindest­halt­bar­keits­datum.
  • Stand: 23.12.2013