Gentechnik GENau hinsehen

Wie wird gekennzeichnet?

Produkte, die GVO enthalten oder daraus bestehen, müssen die Aufschrift „aus genetisch verändertem ... hergestellt“ tragen. Das gilt auch für Cornflakes und Stärke aus gv-Mais, Traubenzucker oder Glukosesirup aus gv-Maisstärke oder Öl aus gv-Sojabohnen.

Doch gerade hier wird das Vertrauen der Verbraucher auf die Probe gestellt – trotz amtlicher Kontrollen. Denn der Nachweis genveränderter Strukturen auf diesem hochverarbeiteten Niveau ist fast unmöglich. Außerdem gilt die neue Kennzeichnungspflicht nicht für Produkte, die vor dem Stichtag 18. April hergestellt wurden. An der EU-Grenze endet die Kontrolle ohnehin: Verarbeitete Produkte aus GVO-Zutaten (zum Beispiel Sojaöl) können importiert und möglicherweise unbemerkt auf den deutschen Markt gelangen. Anfang des Jahres entdeckten Lebensmittelkontrolleure sogar nicht zugelassene genverän­derte Papaya aus den USA in deutschen Geschäften. Sie wurden vom Markt genommen.

GVO-Anteile, die zufällig und technisch unvermeidbar in die Lebensmittel gelangen, müssen nicht deklariert werden.

Bis zu 0,9 Prozent ohne Deklaration

Das gilt jedoch nur, wenn diese Anteile nur bis zu 0,9 Prozent einer Zutat ausmachen. Eine weitere Einschränkung für diesen Schwellenwert: Die GVO müssen in der EU zugelassen und als sicher eingestuft sein. GVO, die noch nicht abschließend zugelassen sind, deren Sicherheit aber schon wissenschaftlich untersucht wurde, dürfen nur einen Anteil von 0,5 Prozent ausmachen – für eine Übergangsfrist von drei Jahren.

Saatgut muss zwar gekennzeichnet werden, aber bislang gibt es noch keine Schwellenwerte – ein Manko. So ist nicht absehbar, wie stark beispielsweise die Durchmischung mit genveränderter Saat auf dem Acker ist, unerwünschte „Auskreuzungen“ können schwanken. Sie können auch durch Insekten oder Pollenflug geschehen: Während Mais nur verhältnismäßig gering „streut“, gehört Raps zu den leichter auskreuzenden Pflanzen.

Bioprodukte haben es beim Thema Gentechnik besonders schwer. Prinzipiell verpflichtet sich der Ökolandbau, auf GVO zu verzichten. Doch trotz guter Vorsätze lässt sich das in der Realität nicht immer durchsetzen: Zufällige und unbeabsichtigte Beimischungen sind auch hier möglich. Als Bio-Schwellenwert gilt faktisch ebenfalls die 0,9-Prozent-Marke. In mehreren Fällen wurden bereits GVO-Spuren nachgewiesen. Unser Test (6/02) hat das gezeigt.

Gentechnik durch die Hintertür

Das neue Gesetz lässt aus Verbrauchersicht Wünsche offen. So müssen zwar auch GVO-Futtermittel und GVO-Zusätze deklariert werden – doch Eier, Fleisch, Wurst, Milch oder Käse dürfen auch ohne Hinweis darauf verkauft werden, dass die Tiere solches Futter bekommen haben.

Auch Zusatzstoffe, Vitamine und Aromen, die mithilfe genveränderter Mikroorganismen gewonnen werden, müssen nicht gekennzeichnet werden. Das gilt ebenfalls für Enzyme – sie werden rechtlich nicht zu den Lebensmitteln gezählt. Die Wahlfreiheit hat in diesen Fällen also Grenzen.

Illusion und Wirklichkeit

Wer mit offenen Augen durch den Supermarkt streift, findet bisher kaum gekennzeichnete GVO-Produkte. Diese stoßen beim deutschen Verbraucher auf wenig Gegenliebe. Dabei ist eine wirklich gentechnikfreie Ernährung schon heute Illusion. Seit Jahren wird auf diesem Gebiet weltweit geforscht. 2003 war bereits eine Fläche von rund 67 Millionen Hektar mit gentechnisch veränderten Organismen bebaut. An der Spitze rangiert Soja: Der GVO-Anteil an der Weltproduktion liegt inzwischen bei rund 55 Prozent. Die so-jaexportierenden Länder (USA, Argentinien und Brasilien) bauen gv-Pflanzen an. Daneben nutzen auch Kanada und Chi-na GVO kommerziell, Tendenzen gibt es in Südafrika, Indien und Australien. Neben genverändertem Soja stehen auch genveränderter Mais, Raps und Baumwolle auf dem Acker. Ziel ist es  vor allem,  gegen Insekten  und  Herbizide resistente Pflanzen zu schaffen. Vortei-le bringt  das den Landwirten. Sie wollen Kosten für Pestizide sparen. Verbraucher haben bisher keinen direkten Nutzen. Und: Welche Konsequenzen die grüne Gentechnik langfristig hat, ist noch nicht absehbar.