Direkt- oder Konzentratsaft: So schmeckt es dem Verbraucher

Gekühlter Orangen- und Blutorangensaft Test

Intensiv orangig und süß, keinesfalls ex­trem bitter oder schalig – so mögen Verbrau­cher den Konzentratsaft (rot darge­stellt). Das ergab der Test von Orangen­säf­ten für die Juliausgabe. Beim gekühlten Direktsaft (blau) schätzt der Verbraucher eine kräftige Far­be und viel Fruchtfleisch. Sind diese Kriterien erfüllt, machen ihm sensorische Fehler kaum noch etwas aus, zeigt dieser Test.

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