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Orangen- und Blutorangen-Direktsäfte

21.09.2006
vergleichenLaut Deklaration mit Frucht-
fleisch
Mittlerer Preis
pro Liter
in Euro ca.
test-Qualitätsurteiltest-KOMMENTARSENSORISCHES KONSUMENTEN-
URTEIL
35%
SENSORISCHE FEHLER-
FREIHEIT
15%
Besonderheiten und FehlerAROMA-
QUALITÄT
10%
CHEMISCHE QUALITÄT 10%SCHADSTOFF-
FREIHEIT
15%
ZWECK-
MÄSSIGKEIT DER VERPACKUNG
5%
DEKLARATION 10%ZUSAMMEN-
SETZUNG
pH-WertGesamt-
zucker
in Gramm
pro Liter
Gesamt-
säure
in Gramm
pro Liter
Brenn-
wert
in kcal / kJ
pro 100 ml
Vitamin C
in Milligramm
pro Liter
Mindest-
haltbarkeits-
datum
(Frist in Tagen)
Aussehen (Farbe)GeruchKonsistenz und Mund-
gefühl
Geschmack und Nach-
geschmack
Orangensäfte aus dem Kühlregal
Ja1,80GUT (1,9) Bester, aber teuerster Orangensaft im Test. gut (2,0) gut (2,0) Sehr viele Schwebeteilchen und sehr viel Fruchtfleisch (grob), dickflüssiger, nur schwach adstringierendKaum bittergut (2,0) sehr gut (1,0) sehr gut (1,4) gut (2,4) gut (2,5) 3,8888,543 / 18529722.08.06 (65)
Ja1,30GUT (2,5) Noch guter, preisgünstiger Orangensaft.gut (2,0) befriedigend (3,0) AnmerkungSchwach muffigSehr wenig Fruchtfleisch (fein), dünnflüssigLeicht nach exotischen Früchten und hitzebehandeltgut (2,0) sehr gut (1,0) sehr gut (1,4) gut (2,2) gut (1,7) 3,8878,446 / 19627420.07.06 (25)
Nein1,30BEFRIEDIGEND (3,0) Befriedigender, preisgünstiger Orangensaft.befriedigend (3,0) befriedigend (3,5) AnmerkungEtwas vergorenWenig Fruchtfleisch (fein)Etwas vergorengut (2,0) sehr gut (1,1) sehr gut (1,4) gut (2,4) befriedigend (2,9) 3,8878,044 / 18824606.08.06 (65)
Ja1,30BEFRIEDIGEND (3,5) Orangensaft mit hohem Anteil an Schalenöl (gemäß Aromaanalyse).gut (2,0) gut (2,0) Viele Schwebeteilchen, viel Fruchtfleisch (grob), nur schwach adstringierendKräftig süß, wenig säuerlichausreichend (4,0) Anmerkung1sehr gut (1,0) sehr gut (1,4) gut (2,4) befriedigend (2,7) 3,8877,945 / 19329608.08.06 (65)
Ja1,30MANGELHAFT (5,0) Kein Fruchtsaft im Sinne der Fruchtsaftverordnung, da sensorisch stark fehlerhaft und Anteil an Schalenöl (gemäß Aromananalyse) zu hoch. Herkunftsangabe unzutreffend.gut (2,0) mangelhaft (5,0) AnmerkungSehr kräftig gelbStark süßlich, leicht nach exotischen Früchten, etwas vergorenSehr stark adstringierend, deutlich brennend, leicht kratzend im HalsStark säuerlich, kaum süß, deutlich nach anderen Zitrusfrüchten, deutlich schaligmangelhaft (5,0) Anmerkung1mangelhaft (4,6) 5ausreichend (4,5) 2befriedigend (2,8) mangelhaft (5,0) 13,69410,147 / 20143516:09:06 (90)
Ja1,30MANGELHAFT (5,0) Kein Fruchtsaft im Sinne der Fruchtsaftverordnung, da sensorisch stark fehlerhaft und Anteil an Schalenöl (gemäß Aroma-analyse) zu hoch.gut (2,0) mangelhaft (5,0) AnmerkungKräftig gelbStark süßlichStark adstringierend, deutlich brennendStark säuerlich, kaum süß, deutlich bitter, stark schaligmangelhaft (5,0) Anmerkung1ausreichend (4,0) sehr gut (1,4) befriedigend (2,8) mangelhaft (5,0) 13,7899,349 / 20934730.08.06 (90)
Ja1,30MANGELHAFT (5,0) Kein Fruchtsaft im Sinne der Fruchtsaftverordnung, da sensorisch stark fehlerhaft. Hoher Anteil an Schalenöl (gemäß Aroma-
analyse).
gut (2,0) mangelhaft (5,0) AnmerkungKräftig gelbLeicht nach exotischen Früchten, deutlich hitzebehandelt, etwas vergoren, fremdartig, verdorbenViele Schwebeteilchen, grobes Fruchtfleisch, stark adstringierendLeicht nach
exotischen Früchten,
etwas vergoren, fremdartig, verdorben
ausreichend (4,0) 1sehr gut (1,3) sehr gut (1,4) befriedigend (2,8) mangelhaft (5,0) 13,7929,047 / 20035216.09.06 (90)
Blutorangensäfte aus dem Kühlregal
Ja1,60GUT (2,5) Noch guter, preisgünstiger Blutorangensaft.gut (2,0) befriedigend (3,0) AnmerkungStark adstringierendDeutlich süßgut (2,0) sehr gut (1,3) gut (2,0) 6gut (2,2) gut (1,7) 3,68710,348 / 20336622.07.06 (25)
Ja2,10GUT (2,5) Noch guter, teurer Blutorangensaft.gut (2,0) befriedigend (3,0) AnmerkungWenig Fruchtfleisch (fein), stark adstringierendSehr leicht nach Honiggut (2,0) sehr gut (1,5) sehr gut (1,4) gut (2,4) gut (2,5) 3,5889,947 / 19937615.08 (60)
Ja1,60BEFRIEDIGEND (3,5) Blutorangensaft mit hohem Anteil an Schalenöl (gemäß Aromaanalyse).gut (2,0) befriedigend (3,0) RötlichEtwas metallischWenig Fruchtfleisch (fein)Deutlich süß, sehr leicht nach Honig,wenig bitter, leicht hitzebehandeltausreichend (4,0) Anmerkung1sehr gut (1,4) gut (2,0) 6gut (2,2) ausreichend (4,0) Anmerkung3,6889,649 / 20840124.07.06 (25)
Nein2,50MANGELHAFT (5,0) Kein Fruchtsaft im Sinne der Fruchtsaftverordnung, da sensorisch stark fehlerhaft und Anteil an Schalenöl (gemäß Aromaanalyse) zu hoch. Teuerster Saft im Test.befriedigend (3,0) mangelhaft (5,0) AnmerkungRötlichSehr stark nach BlutorangeOhne Schwebeteilchen und Fruchtfleisch, dünnflüssig, sehr stark adstringierendSehr stark nach Blutorange, deutlich schaligmangelhaft (5,0) Anmerkung1sehr gut (1,3) sehr gut (1,4) gut (2,0) mangelhaft (5,0) 173,58711,248 / 20545124-09-06 (90)
Ja1,60MANGELHAFT (5,0) Kein Fruchtsaft im Sinne der FruchtsaftVO, da sensorisch stark fehlerhaft. Hoher Anteil an Schalenöl (gemäß Aromaanalyse). Herkunftsangabe unzutreffend.befriedigend (3,0) mangelhaft (5,0) AnmerkungBraunLeicht vergorenOhne Schwebeteilchen und Fruchtfleisch, dünnflüssig, sehr stark adstringierend, deutlich brennend, leicht kratzend im HalsSehr stark säuerlich, deutlich nach anderen Zitrusfrüchtenausreichend (4,0) 1sehr gut (1,3) sehr gut (1,4) befriedigend (2,8) mangelhaft (5,0) 13,48711,743 / 18130428.07.06 (90)
Ja1,60MANGELHAFT (5,0) Kein Fruchtsaft im Sinne der Fruchtsaftverordnung, da sensorisch stark fehlerhaft. Hoher Anteil an Schalenöl (gemäß Aromaanalyse).ausreichend (4,0) mangelhaft (5,0) AnmerkungFremdartig, verdorbenViele Schwebeteilchen und große Fruchtfleischpartikel, sehr stark adstringierend, stark belegend, deutlich brennendDeutlich nach anderen Zitrusfrüchten, stark schalig, sehr stark bitter, sehr leicht geräuchert, leicht muf­fig, verdorbenausreichend (4,0) 1sehr gut (1,3) sehr gut (1,4) befriedigend (2,8) mangelhaft (5,0) 13,48812,048 / 20331516.08.06 (90)
Ja1,60MANGELHAFT (5,5) Kein Fruchtsaft im Sinne der Fruchtsaftverordnung, da Fremdwasser nachweisbar. Sensorisch fehlerhaft.gut (2,0) ausreichend (4,0) Weniger nach Blutorange, deutlich süßlich, leicht hitzebehandelt und nach exotischen FrüchtenWenige Schwebeteilchen, wenig Fruchtfleisch (fein), dünnflüssig, stark adstringierend, leicht kratzend im HalsDeutlich nach anderen Zitrusfrüchtengut (2,0) mangelhaft (5,5) Anmerkung1gut (2,0) 6gut (2,4) mangelhaft (5,0) 13,48311,141 / 17637428-07-06 (60)
sehr gutSehr gut (0,5-1,5)
gutGut (1,6-2,5)
befriedigendBefriedigend (2,6-3,5)
ausreichendAusreichend (3,6-4,5)
mangelhaftMangelhaft (4,6-5,5)
  • MIKROBIOLOGISCHE QUALITÄT: Alle Produkte waren mikrobiologisch einwandfrei.
  • Reihenfolge: Bei gleichem Qualitätsurteil nach Alphabet.
    VO = Verordnung.
  • Anmerkung Führt zur Abwertung
  • 1 Erklärung siehe test-Kommentar.
  • 2 Laut Anbeiter soll ab 16.3.2006 ITX-freies Verpackungsmaterial verwendet worden sein. Dies beträfe auch das von uns untersuchte Produkt – doch es enthält 50 µg/l ITX.
  • 3 Produkt wird laut Anbieter nur in ausgewählten Aldi-Filialen angeboten.
  • 4 Die aufgedruckte Herkunftsangabe (Spanien) ist falsch. Die zutreffende Herkunft ist Sizilien. Der Anbieter wird sie demnächst deklarieren.
  • 5 Der Gehalt an Gesamtcarotinoiden ist ungewöhnlich hoch.
  • 6 Spuren des Fungizids (Antipilzmittel) Imazalil nachgewiesen.
  • 7 Deklarierter Vitamin-C-Gehalt (300 mg/l) unterschreitet den tatsächlichen Gehalt zu weit.
  • 8 Angeboten bei Penny.
  • Ausgewählt, geprüft, bewertet
 
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