Wir fanden in keiner der untersuchten frischen Mettwürste Salmonellen. Frische Mettwurst kostet 0,50 bis 1,80 Euro je 100 Gramm. Hinter den vielen Bezeichnungen steckt die gleiche Grundrezeptur: grob zerkleinertes, ungeräuchertes Schweine-, selten Rindfleisch. Die Fettgehalte schwanken von 3 bis 30 Prozent. Zwiebelmett- und Vesperwurst sind klassische Namen. Schinkenzwiebelmettwurst bedeutet: Das Rohfleisch soll von fettarmem Schinken stammen. Mageres Fleisch verspricht auch das teurere Tartarenfrühstück.
-
Mehr zum Thema
„Wir brauchen schnell mehr Personal“
- Eine Lücke im System? In Deutschland gingen innerhalb von zehn Jahren die Lebensmittelkontrollen um 22 Prozent zurück. Und zuletzt machten Skandale wie der um mit...
Salmonellen bei Willms, Listerien bei Eckhoff
- Die Lebensmittelhersteller Willms und Eckhoff haben Fleisch- und Wurstwaren zurückgerufen. Bei einer Routinekontrolle wurden Salmonellen in einer Probe von...
Topf Secret darf Bürger informieren
- Bürger haben Anspruch zu wissen, wie es um die Hygiene in Gaststätten und Lebensmittelmärkten steht, beschloss das Verwaltungsgericht Gießen (Az. 4 L 1902/19.GI)....
