Real Tip Mini-Frikadellen mit Geflügelfleisch

17.01.2019

Testergebnisse für Real Tip Mini-Frikadellen mit Geflügelfleisch

Real Tip: Mini-Frikadellen mit Geflügelfleisch 1	Gewichtung	Testurteil
- Qualitätsurteil	100 %	befriedigend (2,8)
Sensorisches Urteil	40 %	befriedigend (3,0)
Allgemeine Beschreibung: gilt für alle Produkte, wenn nicht anders vermerkt		Aussehen: Weitgehend rund. Mittel bis dunkelbraun. Mit feinen bis mittelgroben Zwiebelstückchen. Geruch und Geschmack: Leichte bis deutliche Bratnote, sehr leichte bis leichte Fettnote, leichte Fleischnote nach Geflügel, leichte Zwiebelnote, kräftige Brötchennote, würzig und salzig. Mundgefühl: Sehr leicht knusprig, sehr leicht bis leicht fettig. Leicht locker, sehr leicht saftig.
Gebratene Frikadellen: Besonderheiten in Geruch und Geschmack (Fehler sind gefettet)		Nur leichte Bratnote, aber dominante Stärkenote durch Reiskörner. Im Mund leicht saftig.
Kalte Frikadellen: Besonderheiten im Aussehen und beim Durchbrechen der Frikadelle (Fehler sind gefettet)		Viele Reiskörner. Sehr fein gewolftes Fleisch. Im Bruch fest und zäh.
Fleischqualität	20 %	befriedigend (3,0)
Muskelfleischeiweiß
Bindegewebsanteil im Fleischeiweiß
Fettgehalt
Ernährungsphysiologische Qualität	10 %	befriedigend (2,9)
Mineralölbestandteile	5 %	gut (1,6)
Mikrobiologische Qualität	5 %	gut (2,4)
Verpackung	5 %	gut (2,2)
Deklaration	15 %	gut (2,2)

Produktmerkmale für Real Tip Mini-Frikadellen mit Geflügelfleisch
Preise
Mittlerer Ladenpreis	1,35 Euro (Stand: 08.11.2018)
Laut Deklaration
Fleischanteil2	Geflügelfleisch (80%) Pute und Huhn
Inhalt	210 g
Stückzahl pro Packung	ca. 14
Stückzahl pro Packung (gezählt)3	15
Mittlerer Preis pro 100 Gramm ca.	0,64 Euro
Art der Erzeugung
Art der Erzeugung	Konventionell
Ausgewählte Merkmale
Brennwert pro 100 Gramm	940 kJ
Brennwert pro 100 Gramm	226 kcal
Fett pro 100 Gramm	14,9 g
Eiweiß pro 100 Gramm	15,2 g
Salz pro 100 Gramm	1,5 g
Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration	08.08.18
Mindesthaltbarkeitsfrist in Tagen laut Anbieter	35