Fleisch: Bio versus Konventionell Test

Schweine müssen herumlaufen, dreckig sein und fressen, was sie finden. Wenn die Tiere glücklich gelebt haben, schmecken sie auch besser, sagen Gourmets. Das lässt sich nicht nachweisen, sagen Wissenschaftler. Die Stiftung Warentest hat 80 Schweinerückensteaks verkosten lassen. Ergebnis: Bioware und Fleisch aus konventioneller Produktion liegen geschmacklich gleichauf. Auch der Preis ist kein verlässliches Maß für Qualität. Gutes Fleisch kann teuer, aber auch billig sein.

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