Filter­kaffee­maschinen im Test Gute Kaffee­maschinen gibts ab 40 Euro

Unterschiede heraus­zuschme­cken

Wichtigster Aspekt der Unter­suchung: der Geschmacks­test. Die Prüfer beschi­cken alle Maschinen immer mit der gleichen Menge Wasser und Kaffee – derselben Sorte. Dann heißt es: Knöpf­chen drücken, und die Maschine brüht den Kaffee. Doch bei fast allen Maschinen stellten unsere geschulten Prüfer geschmack­liche Unterschiede fest. Der aus der Grundig-Maschine zum Beispiel sowie der Kaffee aus der Melitta AromaFresh und der Rowenta schmeckt weniger wäss­rig als viele andere, das heißt über­setzt: etwas kräftiger. Melitta Look Therm trumpft mit intensivem Kaffee­geschmack auf. Das ergibt die beste Note in der sensorischen Prüfung. Ausgewogenen Geschmack („keine Besonderheiten“) bekamen Bosch und Krups für die Acht-Tassen-Brühung testiert.

Die Inhalts­stoffe gut heraus­lösen

Ein weiterer wichtiger Aspekt, der die Filter­maschinen unterscheidet, ist der Extrakt­gehalt im gebrühten Kaffee. Das heißt, wie effektiv die Maschine die Inhalts­stoffe mit dem heißen Brüh­wasser aus dem Kaffee­mehl heraus­lösen kann. Am besten gelingt das Philips Café Gourmet. Die Besonderheit der Maschine: Sie bringt das gesamte Brüh­wasser auf einmal zum Sieden und gießt dann das Wasser kontinuierlich in den Kaffee­filter. Dass dieses Brühprinzip nicht immer zu hohen Extrakt­gehalten führt, zeigt Severin Café Caprice. Diese Maschine brüht den Kaffee genauso wie die Philips, reiht sich aber mit ihrer guten Note für den Extrakt­gehalt bei den anderen Maschinen ein, die das Brüh­wasser schwall­weise – erkenn­bar an dem typischen Kaffee­maschinenröcheln – über das Pulver gießen.

Schlechter extrahierten Russel Hobbs, Severin Kaffee­automat mit Mahl­werk und Profi Cook. Die drei Maschinen lösten die Inhalts­stoffe nicht mehr gut aus dem Kaffee­pulver. Wenn die Maschine einen Aromaschalter hat, kann das Ergebnis durch einen Druck oder Dreh verändert werden. Die Tests führten wir in der Stellung „Medium“ oder „Mittel“ oder bei gedrückter Aromataste durch.

Kaffee aus der Rösterei

Eine andere Möglich­keit für mehr Extrakt­gehalt wäre auch, etwas feiner gemahlenen Kaffee zu verwenden. Vier der getesteten Maschinen haben ein integriertes Kaffee­mahl­werk, das wir für den Test auf „fein“ einge­stellt haben. Noch feiner gehts nicht. Bliebe nur der Kauf bei einem Anbieter, der den Kaffee auf Wunsch noch feiner mahlt, am besten gleich bei einer der vielen kleinen Kaffee­röstereien. Vielleicht schmeckt auch eine andere Sorte besser?

Der Tipp gilt auch für die Filter­kaffee­maschinen ohne Mahl­werk. Wer ein wenig Spaß am Experimentieren hat, kann mit der Auswahl der Kaffee­sorte und dem Variieren der Mahl­grad­einstellung seinen Kaffee optimieren und seinem individuellen Geschmack anpassen. So ein Kaffee macht munter, wirkt wie Urlaub, frische Luft und Sonnen­schein.