Vitaquell Heiße Küche, Neuform
Vitaquell Heiße Küche, Neuform
| Anbieter und Produkt | Vitaquell Heiße Küche, Neuform | |
|---|---|---|
| Mindest- haltbarkeits- datum | 17.12.2003 | |
| Produkt- beschreibung laut Deklaration | Reines Sonnen- blumenöl | |
| Laut Deklaration außer zum Braten und Frittieren geeignet zum / für | Schmoren, Grillen, Fondue | |
| Preis in Euro ca. / Inhalt in Gramm bzw. Liter | 3,65/0,5; 6,40/1,0 | |
| Mittlerer Preis pro kg bzw. Liter in Euro ca. 1 | 6,40 | |
 -Qualitätsurteil | AUSREICHEND (4,0) | |
| test-Kommentar | Zum Hocherhitzen gut geeignet, aber spritzt extrem stark beim Braten, ernährungs- physiologisch gut. | |
| EIGNUNG Z. FRITTIEREN U. BRATEN 50% | ausreichend (4,5)
 | |
| Hitze- stabilität |  | |
| Fettsäure- verteilung |  | |
| Spritzen beim Braten |  | |
| SENSORISCHE EXPERTEN- BESCHREIBUNG (nicht bewertet) | Schwach nussig | |
| ERNÄHRUNGS- PHYSIOLOGISCHE QUALITÄT 20% | gut (1,6) | |
| Gesättigte Fettsäuren in % | 6,3 | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren in % | 87,8 | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren in % | 5,7 | |
| Omega-3-Fettsäuren in % 2 | 5,0 | |
| Trans- fettsäuren in % | 0,0 | |
| LAGER- STABILITÄT 15% | sehr gut (1,5) | |
| VERPACKUNG 5% | gut (2,4) | |
| Sehr gut (0,5-1,5) |
|---|---|
| Gut (1,6-2,5) |
 | Befriedigend (2,6-3,5) |
 | Ausreichend (3,6-4,5) |
| Mangelhaft (4,6-5,5) |
- Reihenfolge: Bei gleicher Note nach Alphabet.
Prozentangaben: Gewichtungsanteil am test-Qualitätsurteil. - Führt zur Abwertung (siehe „Ausgewählt, geprüft, bewertet“).
- 1 Aus der kostengünstigsten Angebotsform berechnet.
- 2 Bezogen auf den Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
- 3 Laut Anbieter inzwischen mit neuem Etikett.
- 4 Das Öl hat eine sehr hohe Oxidationsneigung.
- 5 Das Produkt ist thermisch behandelt.
- 6 Für eine Auslobung als Higholeic-Sonnenblumenöl ist der Ölsäuregehalt zu niedrig.
- 7 Enthält für ein Brat- und Frittieröl viel zu viel Linolensäure.
- 8 Enthält für ein Brat- und Frittieröl zu viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
- Ausgewählt, geprüft, bewertet