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Fett­arme Frisch­milch ESL gegen traditionelle Frisch­milch

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13.05.2011

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Fettarme Milch 5/2011

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Fettarme Milch 5/2011 - Traditionell hergestellt (kurzzeiterhitzt bis maximal 75 °C)

  • Hansano Frische fettarme Landmilch, traditionell hergestellt, 1,8% Hauptbild
    • mittlerer Ladenpreis: 
      0,89 Euro
    • Mindesthaltbarkeitsdatum: 
      15.12.
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    Qualitätsurteil     		sehr gut (1,5)
    Sensorische Beurteilung sehr gut (1,5)
    Schonende Wärmebehandlung sehr gut (1,0)
    Schadstoffe sehr gut (1,0)
    Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,0)
    Verpackung gut (2,2)
    Deklaration gut (2,5)
  • Landliebe Frische Landmilch, fettarm, traditionell hergestellt, 1,5% Hauptbild
    • mittlerer Ladenpreis: 
      0,85 Euro
    • Mindesthaltbarkeitsdatum: 
      15.12.2010
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    Qualitätsurteil     		sehr gut (1,5)
    Sensorische Beurteilung sehr gut (1,5)
    Schonende Wärmebehandlung sehr gut (1,2)
    Schadstoffe sehr gut (1,0)
    Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,0)
    Verpackung gut (2,0)
    Deklaration gut (2,4)
  • Berchtesgadener Land (Demeter) Bio Frische Alpenmilch fettarm, traditionell hergestellt, 1,5% Hauptbild
    • mittlerer Ladenpreis: 
      1,19 Euro
    • Mindesthaltbarkeitsdatum: 
      17.12.
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    Qualitätsurteil     		gut (1,7)
    Sensorische Beurteilung sehr gut (1,5)
    Schonende Wärmebehandlung sehr gut (1,2)
    Schadstoffe sehr gut (1,0)
    Mikrobiologische Qualität gut (1,7)
    Verpackung gut (1,7)
    Deklaration befriedigend (3,0)
  • Rewe/ja! Frische fettarme Milch, 1,5% traditionell hergestellt Hauptbild
    • mittlerer Ladenpreis: 
      0,54 Euro
    • Mindesthaltbarkeitsdatum: 
      17.11.
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    Qualitätsurteil     		gut (1,8)
    Sensorische Beurteilung sehr gut (1,5)
    Schonende Wärmebehandlung sehr gut (1,1)
    Schadstoffe gut (2,5)
    Mikrobiologische Qualität befriedigend (2,6)
    Verpackung gut (2,2)
    Deklaration gut (2,2)
  • Alnatura (Bioland) Frische fettarme Milch, 1,5% Bio Hauptbild
    • mittlerer Ladenpreis: 
      0,89 Euro
    • Mindesthaltbarkeitsdatum: 
      30.11.
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    Qualitätsurteil     		gut (2,2)
    Sensorische Beurteilung gut (2,5)
    Schonende Wärmebehandlung sehr gut (1,1)
    Schadstoffe sehr gut (1,0)
    Mikrobiologische Qualität gut (1,7)
    Verpackung gut (2,0)
    Deklaration befriedigend (3,5)
  • Netto Supermarkt/Das Beste vom Lande Frische fettarme Milch, 1,5% traditionell hergestellt Hauptbild
    • mittlerer Ladenpreis: 
      0,54 Euro
    • Mindesthaltbarkeitsdatum: 
      17.11.
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    Qualitätsurteil     		gut (2,2)
    Sensorische Beurteilung gut (2,5)
    Schonende Wärmebehandlung sehr gut (1,1)
    Schadstoffe gut (2,5)
    Mikrobiologische Qualität gut (2,2)
    Verpackung gut (2,4)
    Deklaration befriedigend (2,6)
  • Hemme Milch tagesfrische teilentrahmte Milch, traditionell hergestellt, 1,8% Hauptbild
    • mittlerer Ladenpreis: 
      0,89 Euro
    • Mindesthaltbarkeitsdatum: 
      15. Dezember 10
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    Qualitätsurteil     		gut (2,5)
    Sensorische Beurteilung befriedigend (3,0)*
    Schonende Wärmebehandlung sehr gut (1,2)
    Schadstoffe sehr gut (1,0)
    Mikrobiologische Qualität gut (2,2)
    Verpackung gut (2,5)
    Deklaration befriedigend (2,8)2
  • Brodowin (Demeter) Frische fettarme Bio Milch, nicht homogenisiert 1,5% Bio Hauptbild
    • mittlerer Ladenpreis: 
      1,09 Euro
    • Mindesthaltbarkeitsdatum: 
      23.11.10
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    Qualitätsurteil     		befriedigend (2,7)
    Sensorische Beurteilung sehr gut (1,5)
    Schonende Wärmebehandlung sehr gut (1,2)
    Schadstoffe sehr gut (1,0)
    Mikrobiologische Qualität befriedigend (2,9)
    Verpackung gut (2,5)
    Deklaration mangelhaft (5,0)3*
  • dennree (Naturland) Frische fettarme Milch, nicht homogenisiert, 1,5% Bio Hauptbild
    • mittlerer Ladenpreis: 
      0,95 Euro
    • Mindesthaltbarkeitsdatum: 
      22.11.
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    Qualitätsurteil     		befriedigend (3,5)
    Sensorische Beurteilung ausreichend (4,0)*
    Schonende Wärmebehandlung sehr gut (1,1)
    Schadstoffe sehr gut (1,0)
    Mikrobiologische Qualität gut (2,4)
    Verpackung gut (2,0)
    Deklaration befriedigend (2,8)

Fettarme Milch 5/2011 - Länger haltbar (mikrofiltriert und kurzzeiterhitzt bis maximal 75 °C)

Fettarme Milch 5/2011 - Länger haltbar (hocherhitzt bis maximal 130 °C)

sehr gut
sehr gut (0,5 - 1,5)
gut
gut (1,6 - 2,5)
befriedigend
befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend
ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft
mangelhaft (4,6 - 5,5)
ja
ja
nein
nein

Reihenfolge: Nach Qualitätsurteil, bei gleichen Werten nach Alphabet.

Ba-Wü = Baden-Württemberg, NRW = Nordrhein-Westfalen.

*
Führt zur Abwertung
1
Laut Anbieter inzwischen Deklaration geändert.
2
Abbildung suggeriert Milch von Weidekühen, doch der Gehalt an Alpha-Linolensäure, der ein Hinweis auf Grünfutter ist, ist relativ gering.
3
Angabe des Fettgehalts widersprüchlich. Lagertemperatur mit 6 °C statt der gesetzlich vorgeschriebenen 8 °C angegeben.
4
Laut Anbieter inzwischen geändert.
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