Espresso

Tipps

23.11.2016

Espresso

  • Testergebnisse für 18 Espressobohnen 12/2016Anzeigen
  • Alle Testergebnisse für Espresso CSR für Soziales und Umwelt 12/2016Anzeigen
Inhalt

So gelingt der Espresso. Wichtig für einen guten Espresso ist die richtige Kaffee­sorte: Espressobohnen werden kräftiger geröstet als Bohnen für Filter­kaffee. Verwendet werden Arabica-Bohnen oder Mischungen aus Arabica- und Robusta-Bohnen. Ebenfalls essenziell: besonders fein gemahlene Bohnen. Wie fein, hängt auch von Kaffee­maschine und Mischung ab. Schmeckt der fertige Espresso zu bitter, sind die Bohnen vielleicht zu fein gemahlen. Ist das Kaffee­mehl dagegen zu grobkörnig, schmeckt der Espresso eher dünn und flach. Hier lesen Sie weitere Zubereitungstipps.

Wachmacher Koffein. Koffein macht wach und regt an. Wenn Sie gesundheitlich fit sind, können Sie bis zu fünf Espressi täglich trinken. Je nachdem, wie viel Kaffee Sie für eine Portion verwenden, enthält ein Espresso zwischen 80 und 100 Milligramm Koffein. Laut Europäischer Behörde für Lebens­mittel­sicherheit (Efsa) sind 400 Milligramm Koffein über den Tag verteilt für gesunde Erwachsene unbe­denk­lich. Für Schwangere gilt die Hälfte.

Ökologisch und fair. Wer hohen Wert auf Umwelt­schutz legt, sollte zu Kaffee mit Biosiegel greifen. Wem faire Preise für die Kaffee­bauern wichtig sind, der sollte Kaffee mit Siegeln des fairen Handels kaufen – wie zum Beispiel Fairtrade, Gepa fair + oder Natur­land Fair. Oft gibt es beide im Doppel­pack: Über 70 Prozent der Fairtrade-Kaffees sind zugleich bio.

Zahlreiche weitere wert­volle Informationen rund um den Kaffee finden Sie in unserem großen FAQ Kaffee und FAQ Aroma auf test.de.

23.11.2016
  • Mehr zum Thema

    FAQ Kaffee und Kaffee­maschinen Ihre Fragen, unsere Antworten

    - Kaffee ist das Lieblings­getränk der Deutschen. 166 Liter genehmigt sich jeder Bundes­bürger pro Jahr – rund 25 Liter mehr als Mineral­wasser. Filter­kaffee ist mit...

    Kaffee­voll­automaten im Test 67 Espresso­maschinen – hier können Sie sparen

    - Ob cremiger Cappuccino oder kräftiger Espresso, unter den Kaffee­voll­automaten im Test finden Sie Ihren Testsieger. Noten gibt es für 67...

    Fair gehandelte Produkte Supermarkt statt Welt­laden

    - Auch 2017 konnte der faire Handel einen Umsatz­rekord melden: fast 1,5 Milliarden Euro. Bis zu drei Viertel der Verbraucher kaufen fairen Kaffee, Kakao und Co heute im...