Testergebnisse für 29 Erdbeer-Konfitüren und -Fruchtaufstriche 06/2012
Viele Früchte, viel Zucker – ohne das geht bei Konfitüre nichts. Wer auf Kalorien achtet, wählt ein Lightprodukt. Wir haben drei geprüft.
Halb so viele Kalorien. Am leichtesten mit nur 45 Kilokalorien pro 100 Gramm ist der dänische Fruchtaufstrich Svansø. Zentis Balance bringt es auf 120 Kilokalorien. Die „Konfitüren extra“ im Test haben bis zu 240, die Fruchtaufstriche bis zu 215 Kilokalorien. Mit den Lightprodukten im Test spart man also die Hälfte oder sogar mehr an Kalorien.
Süßstoff statt Zucker. Kalorienfreie Süßstoffe statt Zucker, so lautet die Formel der Lightprodukte. Schwartau extra Wellness bringt es auf 2,8 Gramm Zucker pro 100 Gramm, weil es anstelle von Zucker den Zuckeralkohol Isomalt sowie die Süßstoffe Cyclamat und Saccharin enthält. Zentis Balance setzt auf Fruktosesirup, Cyclamat und Saccharin. Bei beiden steht Wasser in der Zutatenliste an dritter Stelle, es soll wohl für Volumen sorgen. Svansø verwendet Sucralose – einen neuen intensiven Süßstoff, der vom Körper wieder ausgeschieden wird.
Schweißiger Geruch. Die Verkostung zeigt: Die Lightprodukte schmecken kaum anders als die meisten anderen Produkte im Test. Schwartau und Svansø rochen aber leicht schweißig. Dieser Fehler kann mit der Erdbeersorte zu tun haben. Das Schwartau-Lightprodukt wird inzwischen nicht mehr produziert.
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@nutzer1765: Vielen Dank für Ihre Testanregung. Wann eine Folgeuntersuchung von Erdbeermarmelade durchgeführt werden kann, lässt sich derzeit noch nicht abschätzen, da unsere Testplanung für das kommende Jahr bereits weitgehend abgeschossen ist. Ihren Wunsch haben wir aber auf jeden Fall registriert. (bp)
Bei ARTE wird gerade über Pestizide beim Erdbeeranbau in der EU und außerhalb berichtet, wobei in der Marmelade häufig Erdbeeren von außerhalb der EU verwendet würden. Wann gibt es mal wieder einen Test der Stiftung Warentest?
Es stimmt auf jeden Fall dass es unterschiedliche Qualitäten gibt. Grund dafür ist der Handel. Dieser macht Vorgaben in Bezug auf Preis, Farbe, Inhalt usw. und nimmt dafür auch eine schlechtere Qualität in Kauf. Interessant ist dabei dass diese Eigenmarken preislich oft sehr ähnlich sind. Somit kann man daran direkt ablesen wer sich aufgrund schlechterer Qualität die Taschen voll machen möchte oder eben durch ein Mehr an Qualität fürs gleiche Geld überzeugen will. Dieses Verhalten trifft dann sicherlich nicht nur auf Konfitüren zu.
@Suisse75: Glucosesirup ist tatsächlich billiger als Zucker und auch nicht gerade sehr gesund. Dass Glucosesirup jedoch ungesünder als gewöhnlicher Haushaltszucker sein soll, dafür haben wir keine wissenschaftlichen Belege. Hergestellt wird Glucosesirup mit Hilfe von Enzymen aus Stärke. Je nach Herstellungsweise enthalten sie als Hauptbestandteile Glucose und Fruktose in unterschiedlichen Mengenanteilen. (We/PF)
Ich finde es sehr Schade das die Stiftung Warentest wieder einmal nicht auf die Inhaltsstoffe eingeht.
Da die meisten Marmeladen mittlerweile das nicht gesunde Glucosesirup (billiger Industrie Ersatz für Zucker) enthalten, sind diese nicht gerade sehr gesund und empfehlenswert ( Als Risikofaktor bekannt für Eiterherd Gelenkrheuma und Schlimmeres), trotz ihrer guten Bewertungen. Ich bin der Meinung das darauf hingewiesen werden sollte, welche wirklich frei von diesen Industrie-Abfall-Ersatzstoffen sind und welche nicht. Somit kann ich Ihre Test nicht wirklich für voll nehmen, da in den Meisten von Ihnen getesteten Produkten gerade diese Zusatzstoffe verwendet werden. Die Bio Konfitüre von Aldi (alle anderen Marmeladen enthalten bei Aldi es wieder), zum Beispiel ist frei von dieser billigen Industrie Ersatzsüße, taucht bei Ihnen aber überhaupt nicht in einem Test auf. Dieses ist mir mittlerweile bei vielen Tests von Ihnen aufgefallen, das sie immer industriefreundlicher werden.