Diabetesernährung: Süßes? Aber ja!

Der glykämische Index (GI)

Besser niedrig: Je geringer der GI, desto flacher wird der Anstieg des Blutzuckers.
Lebensmittel	GI
Traubenzucker	100
Kartoffeln	60–80
Orangensaft	60–70
Weißbrot	60–70
Haushaltszucker	60
Nudeln	50–60
Reis (parboiled)	40–50
Vollkornbrot	40
Linsen	30
Schokolade	20–30
Frucbtzucker	25
Erdbeeren	25

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