Kurkumin, ein Inhaltsstoff von Curry, bewirkt im menschlichen Organismus die vermehrte Bildung bestimmter Eiweißstoffe, die Nervenzellen schützen. Das belegt eine italienisch-amerikanische Studie. Möglicherweise kann das Asiagewürz Curry dabei helfen, einer späteren Alzheimer-Erkrankung vorzubeugen.
