Cumarin in Zimt - Zimtstangen / -rinde

Zimtstangen / -rinde

	Preis in Euro ca. / Inhalt in g	Preis pro 100 g in Euro ca.	Cumaringehalt in mg/kg	Ausschöpfung der tolerierbaren täglichen Aufnahmemenge an Cumarin in Prozent1		Zimtart gemäß Deklaration / gemäß Analyse
	Preis in Euro ca. / Inhalt in g	Preis pro 100 g in Euro ca.	Cumaringehalt in mg/kg	2 g Zimt (1 Teelöffel) Erwachsener (60 kg)	1 g Zimt (1/2 Teelöffel) Kind (15 kg)	Zimtart gemäß Deklaration / gemäß Analyse
Kein Cumarin nachweisbar
Gewürzmühle Brecht Zimtstangen Ceylon Kaneel (Neuform) Bio (MHD 11/09)	1,00 / 2 Stück	7,70	n. n.	–	–	Ceylon / Ceylon
Gewürzmühle Herzfelde Zimt Stangen Ceylon Canehl2 (MHD 22.06.2009)	1,20 / 5 Stück	7,50	n. n.	–	–	Ceylon / Ceylon
Herbaria Zimtrinde aus Indonesien Bio (MHD 11 2008)	6,15 / 80 g	7,70	n. n.	–	–	Cassia / Cassia 3
Joachim Schnur Zimtrinde Dalchini (MHD 30.11.2009)	4,00 / 50 g	8,00	n. n.	–	–	Dalchini 4 / Cassia 5
Lebensbaum Bio (MHD 06/2009)	2,55 / 6 Stück	14,20	n. n.	–	–	k. A. / Ceylon
Lebensbaum Ceylon Bio (MHD 01/2010)	3,00 / 6 Stück	18,75	n. n.	–	–	Ceylon / Ceylon
Orlandos Zimtstangen aus Ceylon6 (MHD 30-12-10)	2,80 / k. A.	7,00	n. n.	–	–	Ceylon / Ceylon
Ostmann (MHD 2009)	1,20 / 3 Stück	10,00	n. n.	–	–	k. A. / Cassia 5
Sonnentor Zimtstangen Sorte Ceylon – mild Bio (MHD 31.12.2008)	2,00 / 6 Stück	10,00	n. n.	–	–	Ceylon 7/ Ceylon
Niedrige bis mässige Cumaringehalte
Klenk Ceylon Zimt Stangen (MHD 11/2009)	5,45 / 100 g	5,45	22	1	1	Ceylon / Ceylon
La Barraca6 (MHD 21/09/08)	0,90 / k. A.	6,00	20	1	1	k. A. / Ceylon
Caelo Zimtrinde geschnitten (MHD 09/2008)	6,90 / 100 g	6,90	25	1	2	Ceylon / Ceylon
Probio Zimtstangen Ceylon Kaneel Bio (MHD 12.2008)	1,00 / 2 Stück	12,50	58	2	4	Ceylon / Ceylon
Wagner (MHD 2010)	1,50 / 5 Stück	10,70	70	2	5	k. A. / Cassia 5
Ubena (MHD 2011)	1,20 / 3 Stück	13,30	190	6	13	k. A. / Cassia 5
Fuchs (MHD 2011)	1,70 / 3 Stück	21,30	370	12	25	k. A. / Cassia 5
R. Stegger Zimt ganz6 (MHD 00.09.2009)	1,80 / 35 g	5,15	510	17	34	k. A. / Cassia 3
Joachim Schnur Gewürze Zimtstangen (MHD 13.10.2009)	4,00 / 5 Stück	19,10	710	24	47	k. A. / Cassia 3
Spice Islands (MHD 2009)	5,00 / 25 g	20,0	1280	43	85	k. A. / Cassia 3
Hohe Cumaringehalte
Columbia (MHD 12/11)	1,00 / 8 Stück	3,55	1940	65	129	k. A. / Cassia 5
IMAN (MHD 2008)	1,00 / 35 g	2,85	5810	194	387	k. A. / Cassia 3

n. n. = nicht nachweisbar.
k. A. = keine Angabe.

1 TDI (Tolerable Daily Intake) für Cumarin: 0,1 mg/kg Körpergewicht.
2 Laut Deklaration geschwefelt, in Deutschland unzulässig.
3 Padang-Zimt (zählt zu Cassia).
4 Dalchini („Chinesisches Holz“) entspricht China-Zimt.
5 China-Zimt (zählt zu Cassia).
6 Kennzeichnung unvollständig.
7 Deklarierte Herkunft Madagaskar.

Ausgewählt, geprüft, bewertet

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Cumarin in Zimt: Ceylon-Zimt im Vorteil

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