Unser Rat

Zimt maßvoll verzehren: In 25 von 51 Zimtgewürzen fanden wir hohe Cumaringehalte – besonders im Cassia-Zimt. Vom cumarinreichsten Cassia-Zimt im Test sollte ein Erwachsener höchstens einen halben Teelöffel am Tag verzehren.

Zimtstangen verwenden: Unabhängig von der Sorte waren die Cumaringehalte von Zimtstangen fast immer in Ordnung.

Ceylon-Zimt kaufen: Er ist die erste Wahl für empfindliche Menschen und kleine Kinder. Doch die Sorte schmeckt nicht so intensiv und wird anders als Cassia-Zimt seltener angeboten.

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