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  3. Cumarin in Zimt
Cumarin in Zimt

Gemahlener Zimt

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Inhalt
  1. Überblick
  2. Cumarin in Zimt
  3. Vom Baum zur Gewürzstange
  4. Ceylon- und Cassia-Zimt
  5. Unser Rat
  6. Tabelle: Gemahlener Zimt
  7. Tabelle: Zimtstangen / -rinde
  8. Artikel als PDF (3 Seiten)

Preis in Euro ca. /
Inhalt in g

Preis pro 100 g
in Euro ca.

Cumaringehalt
in mg/kg

Ausschöpfung der tolerierbaren täglichen Aufnahmemenge an Cumarin in Prozent1

Zimtart gemäß Deklaration

2 g Zimt
(1 Teelöffel)
Erwachsener (60 kg)

1 g Zimt (1/2 Teelöffel)
Kind (15 kg)

Kein Cumarin nachweisbar

Lebensbaum Ceylon-Zimt Bio
(MHD 10/09)

2,65 / 50

5,30

n. n.

–

–

Ceylon

Sonnentor Zimt Sorte Ceylon – mild Bio
(MHD 31.5.2009)

2,00 / 40

5,00

n. n.

–

­–

Ceylon 2

Niedrige Cumaringehalte

Gewürzmühle Brecht Zimt Ceylon (Neuform) Bio
(MHD 12.2009)

3,20 / 30

10,70

19

1

1

Ceylon

Probio Zimt Ceylon Bio3
(MHD 01.2010)

3,20 / 30

10,70

154

1

1

Ceylon 5

Klenk Ceylon-Zimt
(MHD 12/2008)

5,50 / 100

5,50

33

1

2

Ceylon

R. Stegger Ceylon Zimt6
(MHD 12.02.2010)

2,20 / 80

2,75

105

4

7

Ceylon

Gewürzmühle Herzfelde Zimt Ceylon Canehl
(MHD 11.10.2009)

11,00 / 1000

1,10

115

4

8

Ceylon

Hohe Cumaringehalte

Columbia
(MHD 2009)

0,80 / 40

2,00

1 600

53

107

k. A.

Fuchs
(MHD 2009)

3,50 / 70

5,00

1 790

60

119

k. A.

Lebensbaum Bio
(MHD 11/09)

2,30 / 50

4,60

1 890

63

126

k. A.

La Barraca
(MHD 2008)

0,80 / 27

2,95

2 090

70

139

k. A.

Gewürz Basar
(MHD 2009)

1,20 / 60

2,00

2 710

90

181

k. A.

Netto Markendiscount / Opal
(MHD 2008)

0,45 / 40

1,15

2 710

90

181

k. A.

Alba
(MHD 2008)

0,70 / 15

4,65

2 830

94

189

k. A.

Ostmann
(MHD 2009)

2,60 / 80

3,25

2 840

95

189

k. A.

Spice Islands
(MHD 2009)

5,00 / 50

10,00

2 880

96

192

k. A.

Ubena
(MHD 2009)

3,00 / 40

7,50

2 890

96

193

k. A.

Penny / Timbu
(MHD 2009)

0,45 / 40

1,15

2 950

98

197

k. A.

Wagner Bio, Bauerngarten Zimt Ceylon Canehl Bio
(MHD 04/2010)

3,00 / 80

3,75

3 000

100

200

Ceylon 7

Gewürzmühle Herzfelde
(MHD 11.10.2009)

0,90 / 75

1,20

3 220

107

215

k. A.

Wagner
(MHD 2010)

1,50 / 50

3,00

3 240

108

216

k. A.

Joachim Schnur
(MHD 27.11.2009)

4,00 / 50

8,00

3 270

109

218

Cassia vera

IMAN Ceylon-Zimt
(MHD 2008)

1,00 / 60

1,65

3 390

113

226

Ceylon 7

H E S
(MHD 11.11.09)

0,45 / 40

1,15

3 450

115

230

k. A.

Gewürzmühle Brecht Zimt Cassia (Neuform) Bio
(MHD 07.2009)

2,40 / 30

8,00

3 660

122

244

Cassia

India-Gewürze Gourmet Zimt
(MHD 04.04.2010)

2,80 / 125

2,25

3 700

123

247

k. A.

Sonnentor Zimt Sorte Cassia – intensiv Bio
(MHD 30.04.2009)

1,85 / 40

4,65

3 770

126

251

Cassia 8

Alnatura Bio3
(MHD 09/09)

1,95 / 35

5,55

3 870

129

258

k. A.

Probio Zimt Cassia Bio3
(MHD 01.2010)

2,50 / 30

8,35

4 160

139

277

Cassia 8

Cosmoveda Bio
(MHD 30.12.2009)

3,50 / 70

5,00

4 625

154

308

k. A.

n. n. = nicht nachweisbar.
k. A. = keine Angabe.

1
TDI (Tolerable Daily Intake) für Cumarin: 0,1 mg/kg Körpergewicht.
2
Deklarierte Herkunft Madagaskar.
3
Verpackung laut Anbieter verändert.
4
Deklarierter Gehalt von 0,015 g/kg entspricht Analyse.
5
Deklarierte Herkunft Sri Lanka.
6
Kennzeichnung unvollständig.
7
Falsche Sorte deklariert: kein Ceylon-Zimt.
8
Deklarierte Herkunft Indonesien.
Ausgewählt, geprüft, bewertet
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1


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