Cumarin in Zimt - Gemahlener Zimt - Test

Gemahlener Zimt

	Preis in Euro ca. / Inhalt in g	Preis pro 100 g in Euro ca.	Cumaringehalt in mg/kg	Ausschöpfung der tolerierbaren täglichen Aufnahmemenge an Cumarin in Prozent 1		Zimtart gemäß Deklaration
	Preis in Euro ca. / Inhalt in g	Preis pro 100 g in Euro ca.	Cumaringehalt in mg/kg	2 g Zimt (1 Teelöffel) Erwachsener (60 kg)	1 g Zimt (1/2 Teelöffel) Kind (15 kg)	Zimtart gemäß Deklaration
Kein Cumarin nachweisbar
Lebensbaum Ceylon-Zimt Bio (MHD 10/09)	2,65 / 50	5,30	n. n.	–	–	Ceylon
Sonnentor Zimt Sorte Ceylon – mild Bio (MHD 31.5.2009)	2,00 / 40	5,00	n. n.	–	–	Ceylon 2
Niedrige Cumaringehalte
Gewürzmühle Brecht Zimt Ceylon (Neuform) Bio (MHD 12.2009)	3,20 / 30	10,70	19	1	1	Ceylon
Probio Zimt Ceylon Bio3 (MHD 01.2010)	3,20 / 30	10,70	154	1	1	Ceylon 5
Klenk Ceylon-Zimt (MHD 12/2008)	5,50 / 100	5,50	33	1	2	Ceylon
R. Stegger Ceylon Zimt6 (MHD 12.02.2010)	2,20 / 80	2,75	105	4	7	Ceylon
Gewürzmühle Herzfelde Zimt Ceylon Canehl (MHD 11.10.2009)	11,00 / 1000	1,10	115	4	8	Ceylon
Hohe Cumaringehalte
Columbia (MHD 2009)	0,80 / 40	2,00	1 600	53	107	k. A.
Fuchs (MHD 2009)	3,50 / 70	5,00	1 790	60	119	k. A.
Lebensbaum Bio (MHD 11/09)	2,30 / 50	4,60	1 890	63	126	k. A.
La Barraca (MHD 2008)	0,80 / 27	2,95	2 090	70	139	k. A.
Gewürz Basar (MHD 2009)	1,20 / 60	2,00	2 710	90	181	k. A.
Netto Markendiscount / Opal (MHD 2008)	0,45 / 40	1,15	2 710	90	181	k. A.
Alba (MHD 2008)	0,70 / 15	4,65	2 830	94	189	k. A.
Ostmann (MHD 2009)	2,60 / 80	3,25	2 840	95	189	k. A.
Spice Islands (MHD 2009)	5,00 / 50	10,00	2 880	96	192	k. A.
Ubena (MHD 2009)	3,00 / 40	7,50	2 890	96	193	k. A.
Penny / Timbu (MHD 2009)	0,45 / 40	1,15	2 950	98	197	k. A.
Wagner Bio, Bauerngarten Zimt Ceylon Canehl Bio (MHD 04/2010)	3,00 / 80	3,75	3 000	100	200	Ceylon 7
Gewürzmühle Herzfelde (MHD 11.10.2009)	0,90 / 75	1,20	3 220	107	215	k. A.
Wagner (MHD 2010)	1,50 / 50	3,00	3 240	108	216	k. A.
Joachim Schnur (MHD 27.11.2009)	4,00 / 50	8,00	3 270	109	218	Cassia vera
IMAN Ceylon-Zimt (MHD 2008)	1,00 / 60	1,65	3 390	113	226	Ceylon 7
H E S (MHD 11.11.09)	0,45 / 40	1,15	3 450	115	230	k. A.
Gewürzmühle Brecht Zimt Cassia (Neuform) Bio (MHD 07.2009)	2,40 / 30	8,00	3 660	122	244	Cassia
India-Gewürze Gourmet Zimt (MHD 04.04.2010)	2,80 / 125	2,25	3 700	123	247	k. A.
Sonnentor Zimt Sorte Cassia – intensiv Bio (MHD 30.04.2009)	1,85 / 40	4,65	3 770	126	251	Cassia 8
Alnatura Bio3 (MHD 09/09)	1,95 / 35	5,55	3 870	129	258	k. A.
Probio Zimt Cassia Bio3 (MHD 01.2010)	2,50 / 30	8,35	4 160	139	277	Cassia 8
Cosmoveda Bio (MHD 30.12.2009)	3,50 / 70	5,00	4 625	154	308	k. A.

n. n. = nicht nachweisbar.
k. A. = keine Angabe.

1 TDI (Tolerable Daily Intake) für Cumarin: 0,1 mg/kg Körpergewicht.
2 Deklarierte Herkunft Madagaskar.
3 Verpackung laut Anbieter verändert.
4 Deklarierter Gehalt von 0,015 g/kg entspricht Analyse.
5 Deklarierte Herkunft Sri Lanka.
6 Kennzeichnung unvollständig.
7 Falsche Sorte deklariert: kein Ceylon-Zimt.
8 Deklarierte Herkunft Indonesien.

Ausgewählt, geprüft, bewertet

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Tabelle: Zimtstangen / -rinde

Cumarin in Zimt: Ceylon-Zimt im Vorteil

Gemahlener Zimt

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