Testergebnisse für Niederegger Marzipan-Stollen
Christstollen 12/2015 - Marzipanstollen
| Niederegger: Marzipan-Stollen | Gewichtung | Testurteil |
|---|---|---|
 - Qualitätsurteil
|
100 % | gut (2,0) |
|
Sensorische Beurteilung
|
55 % | sehr gut (1,5) |
|
Allgemeine Beschreibung: Gilt für alle Produkte, wenn nicht anders vermerkt.
|
Lockere Krume mit weitgehend durchgehendem Marzipanstrang. Riecht und schmeckt deutlich aromatisch mit deutlicher bis kräftiger Backnote, nach Trockenfrüchten und nach stollentypischer Würzung, im Marzipananteil deutlich nach Mandeln. Schmeckt süß.
|
|
|
Besonderheiten in Aussehen, Geruch, Geschmack und Mundgefühl (Fehler sind fett gedruckt)
|
Sehr lockere Krume. Riecht und schmeckt sehr aromatisch, leicht nach Vanille, im Marzipananteil kräftig und aromatisch nach Mandeln. Schmeckt nach Butter. Mit leichter Zitrusnote.
|
|
|
Schadstoffe
|
20 % | gut (2,3) |
|
Mikrobiologische Qualität
|
5 % | sehr gut (1,0) |
|
Verpackung
|
5 % | befriedigend (2,8) |
|
Deklaration
|
15 % | befriedigend (2,9) |
Produktmerkmale für Niederegger Marzipan-Stollen |
|
|---|---|
| Preise | |
| Preis ca. | 11,00 Euro (Stand: 20.10.2015) |
| Inhalt und Preis | |
| Inhalt | 500 g |
| Preis pro kg ca. | 22,00 Euro |
| Ausgewählte Merkmale | |
| Brennwert pro 100 Gramm | 1871 kJ |
| Brennwert pro 100 Gramm | 448 kcal |
| Fett pro 100 Gramm | 26,0 g |
| Butterreinfett pro 100 Gramm | 9,7 g |
| Kohlenhydrate pro 100 Gramm | 44,6 g |
| Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration | 31.01.2016 |
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- gut (1,6 - 2,5)
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- ja
- nein