Die Sommerhitze lässt Brot schneller verschimmeln. Bevor es so weit kommt, frieren Sie Brot besser ein, am besten portioniert. Auftauen geht im Sommer schnell. Wenn Sie es ganz eilig haben: 2 Minuten in die Mikrowelle, dann 5 Minuten im Herd aufbacken. In den Toaster können Sie die Scheiben direkt aus der Gefriertruhe geben. Auch der Kühlschrank ist für Schwarz- und Weißbrot ein möglicher Aufenthaltsort. Graubrot wird dort aber schnell altbacken.

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