Zutaten
- 700 Gramm Roggenmehl
- 300 Gramm Weizenmehl
- 30 Gramm Hefe
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 0,6 Liter Wasser
Zubereitung
- Schritt 1 Hefe und Zucker in Wasser lösen.
- Schritt 2 Mehlsorten mischen und alles 10 Minuten verkneten. Brot formen.
- Schritt 3 Teig 45 Minuten gehen lassen, mit Wasser bepinseln.
- Schritt 4 Backzeit: 20 Minuten bei 220 Grad, dann 40 Minuten bei 200 Grad.
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Tabelle: Brotbackmischungen
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