Testergebnisse

Bratwürste 06/2014 - Bratwürste aus Schweine­fleisch
Kaufland/K-Classic: Delikatess Rostbratwurst 1 Gewich­tung Testurteil
Bratwürste 06/2014 - Bratwürste aus Schweine­fleisch
Kaufland/K-Classic: Delikatess Rostbratwurst 1 Gewich­tung Testurteil
- Qualitäts­urteil 100 % gut (2,4)
Sensorische Beur­tei­lung 35 % gut (2,5)
Besonderheiten in Aus­sehen, Geruch, Geschmack und Mund­gefühl der gegrillten Bratwürste (Fehler sind fett gedruckt)
Fein bis mittel­grob. Riecht leicht würzig. Schmeckt deutlich würzig (Senf, Kümmel, Pfeffer). Darm leicht zäh.
Qualität der Wurst­masse 30 % befriedigend (2,7)
Muskel­fleischeiweiß (BEFFE)
gut
Bindegewebs­anteil im Fleisch­eiweiß
befriedigend
Wasser-Fleisch­eiweiß-Ver­hältnis
befriedigend
Fett-Fleisch­eiweiß-Ver­hältnis
befriedigend
Mikrobiologische Qualität 15 % sehr gut (1,2)
Ver­packung 5 % gut (2,4)
Deklaration 15 % befriedigend (2,6)

Produktmerkmale

Preise
mitt­lerer Laden­preis 1,99  Euro (Stand: 09.10.2014)
Aus­stattungs­merkmale
Ver­wendeter Darm gemäß Prüfung Schwein
Stück je Packung 6
Gewicht je Wurst ca. (Gramm) 90
Inhalt (Gramm) 540
Preis je 100 Gramm ca. (Euro) 0,37
Zusammenset­zung pro 100 Gramm
Brenn­wert 1164  kJ
Brenn­wert 281  kcal
Eiweiß 13,6  Gramm
Fett 25,2  Gramm
Kochsalz 1,9  Gramm
Halt­bar­keit
Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration 04.02.14
Mindest­halt­bar­keits­frist in Tagen laut Anbieter 45
Nach­pasteurisiert laut Anbieter Ja
sehr gut sehr gut (0,5 - 1,5)
gut gut (1,6 - 2,5)
befriedigend befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft mangelhaft (4,6 - 5,5)
  • ja = ja
  • nein = nein
  • 1 Laut Anbieter inzwischen Deklaration geändert.
  • Stand: 22.05.2014