Testergebnisse

Bratwürste 06/2014 - Bratwürste aus Schweine­fleisch
Edeka/Gut & Günstig: Original Nürnberger Rostbratwurst Gewich­tung Testurteil
Bratwürste 06/2014 - Bratwürste aus Schweine­fleisch
Edeka/Gut & Günstig: Original Nürnberger Rostbratwurst Gewich­tung Testurteil
- Qualitäts­urteil 100 % gut (2,5)
Sensorische Beur­tei­lung 35 % befriedigend (3,0)
Besonderheiten in Aus­sehen, Geruch, Geschmack und Mund­gefühl der gegrillten Bratwürste (Fehler sind fett gedruckt)
Mittel­grob. Riecht und schmeckt deutlich würzig (Senf, Pfeffer, Majoran). Schmeckt schmalzig, leicht scharf und kräftig salzig.
Qualität der Wurst­masse 30 % gut (2,2)
Muskel­fleischeiweiß (BEFFE)
gut
Bindegewebs­anteil im Fleisch­eiweiß
befriedigend
Wasser-Fleisch­eiweiß-Ver­hältnis
sehr gut
Fett-Fleisch­eiweiß-Ver­hältnis
befriedigend
Mikrobiologische Qualität 15 % sehr gut (1,4)
Ver­packung 5 % befriedigend (2,8)
Deklaration 15 % befriedigend (3,0)

Produktmerkmale

Preise
mitt­lerer Laden­preis 2,15  Euro (Stand: 09.10.2014)
Aus­stattungs­merkmale
Ver­wendeter Darm gemäß Prüfung Schaf
Stück je Packung 14
Gewicht je Wurst ca. (Gramm) 21
Inhalt (Gramm) 300
Preis je 100 Gramm ca. (Euro) 0,72
Zusammenset­zung pro 100 Gramm
Brenn­wert 1329  kJ
Brenn­wert 321  kcal
Eiweiß 15,3  Gramm
Fett 28,9  Gramm
Kochsalz 2,7  Gramm
Halt­bar­keit
Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration 19.02.14
Mindest­halt­bar­keits­frist in Tagen laut Anbieter 30
Nach­pasteurisiert laut Anbieter Ja
sehr gut sehr gut (0,5 - 1,5)
gut gut (1,6 - 2,5)
befriedigend befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft mangelhaft (4,6 - 5,5)
  • ja = ja
  • nein = nein
  • Stand: 22.05.2014