Blut­hoch­druck lässt sich durch vegetarische Ernährung deutlich senken. Das bestätigt eine japa­nische Metaa­nalyse von fast 40 Studien. Wer sich fleisch­los ernährt, erreicht sogar fast die Hälfte der Blut­druck­minderung, die sich mit Medikamenten erzielen ließe. Unklar ist, welche Komponenten der vegetarischen Kost dazu beitragen.

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