Pinienkerne nur ein Alibi
Wenn Zutatenlisten 0,5 bis 1,5 Prozent Pinienkerne aufführen, verhilft das den Pestos höchstens zu italienischer Aura. Zu schmecken sind solche Alibi-Anteile kaum. Das zeigen die Pestos von Bernbacher, Edeka, Hilcona, Kaiser’s Tengelmann, Kattus, LaSelva, Lidl, Netto Marken-Discount und Real. Auch nur Zierde fürs Etikett: „1 Prozent natives Olivenöl extra“ bei Aldi (Nord) und Barilla. Noch ärgerlicher: Wenn Mengenangaben für ausgelobte Zutaten ganz fehlen.
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