Pinienkerne nur ein Alibi

Basilikum-Pesto Test

Wenn Zutaten­listen 0,5 bis 1,5 Prozent Pinienkerne aufführen, verhilft das den Pestos höchs­tens zu italienischer Aura. Zu schme­cken sind solche Alibi-Anteile kaum. Das zeigen die Pestos von Bernbacher, Edeka, Hilcona, Kaiser’s Tengelmann, Kattus, LaSelva, Lidl, Netto Marken-Discount und Real. Auch nur Zierde fürs Etikett: „1 Prozent natives Olivenöl extra“ bei Aldi (Nord) und Barilla. Noch ärgerlicher: Wenn Mengen­angaben für ausgelobte Zutaten ganz fehlen.

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