Basilikum-Pesto

Unnötige Konservierungs­stoffe

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Basilikum-Pesto Alle Testergebnisse für Basilikum-Pesto 08/2013

Inhalt

Ein Fertigpesto im Glas braucht keine Konservierungs­stoffe. Mancher verträgt sie auch nicht. Das Pasteurisieren reicht, um unerwünschte Keime abzu­töten. Danach sind Pestos oft über Jahre halt­bar. Die Tester haben alle auf Konservierungs­stoffe geprüft. Bei Lucchi & Guastalli wiesen sie die deklarierte Sorbinsäure nach. Bei La Gallinara fanden sie ebenfalls Sorbinsäure, obwohl „ohne Konservierungs­stoffe“ auf dem Etikett steht. Zwölf Pestos deklarieren Lysozym aus Hühner­eiweiß im Käse – in der Soße wirken sie nicht mehr konservierend.

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Profilbild Stiftung_Warentest am 19.08.2013 um 13:03 Uhr
@AndiB87

Die Stiftung Warentest führt ihre vergleichenden Warentests unabhängig, ohne Einfluss von Herstellern und Handel oder anderen Interessensvertretern, nach wissenschaftlichen Methoden durch. Weder werden wir von den Anbietern finanziert noch nehmen wir Spenden jedweder Art an. Die Größe eines Anbieters hat auf unsere Tests keinen Einfluss.
Das Pesto von Manufaktum schnitt „mangelhaft“ ab, weil es mikrobiologisch verdorben war. Der stark säuerliche Geschmack des von uns getesteten Pestos - geprüft wurden natürlich mehrere Gläser einer Charge - wies eindeutig auf Verderbnisbakterien hin. Das ist auch der Grund warum Manufaktum das Pesto aus dem Verkehr gezogen hat. Die falsch deklarierte Füllmenge gab zwar einen „Punktabzug“ war aber nicht ausschlaggebend für das mangelhafte Gesamturteil.(BP)

Gelöschter Nutzer am 19.08.2013 um 11:26 Uhr
@AndiB87

Ihnen schmeckt das Pesto von Manufactum. Das ist absolut in Ordnung. Bei ihrem Schimpfen vergessen sie jedoch leider irgend welche anderen Argumente, außer ihrem persönlichen Geschmack, zu nennen, die den Test der StiWa in auch nur in einem Punkt widerlegen.
Und nein, kein Handwerksbetrieb hat ein Problem sein Produkt auf 20 Gramm genau abzuwiegen. Und als Kunde erwarte ich, dass ich das, was ich kaufe, auch bekomme. Sie nicht?

Gelöschter Nutzer am 19.08.2013 um 07:01 Uhr

Kommentar vom Autor gelöscht.

Gelöschter Nutzer am 18.08.2013 um 10:47 Uhr

Kommentar vom Autor gelöscht.

Gelöschter Nutzer am 18.08.2013 um 10:39 Uhr

Kommentar vom Autor gelöscht.