Alle Testergebnisse für Basilikum-Pesto 08/2013
AnzeigenEin Fertigpesto im Glas braucht keine Konservierungsstoffe. Mancher verträgt sie auch nicht. Das Pasteurisieren reicht, um unerwünschte Keime abzutöten. Danach sind Pestos oft über Jahre haltbar. Die Tester haben alle auf Konservierungsstoffe geprüft. Bei Lucchi & Guastalli wiesen sie die deklarierte Sorbinsäure nach. Bei La Gallinara fanden sie ebenfalls Sorbinsäure, obwohl „ohne Konservierungsstoffe“ auf dem Etikett steht. Zwölf Pestos deklarieren Lysozym aus Hühnereiweiß im Käse – in der Soße wirken sie nicht mehr konservierend.
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