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Balsamessig 06/2011 -Aceto Balsamico di Modena
Bertolli Aceto Balsamico di Modena Hauptbild
Preis und Inhalt Preis und Inhalt
Inhalt in Milliliter Inhalt in Milliliter 500
Mittlerer Preis in Euro ca. Mittlerer Preis in Euro ca. 3,50
Mittlerer Preis in Euro ca. pro Liter Mittlerer Preis in Euro ca. pro Liter 7,00
Mindesthaltbarkeit Mindesthaltbarkeit
Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration 09/2013
Mindesthaltbarkeitsfrist laut Anbieter in Jahren Mindesthaltbarkeitsfrist laut Anbieter in Jahren 3
- Qualitätsurteil -Qualitätsurteil gut (2,2)
Sensorische Beurteilung Sensorische Beurteilung gut (2,5)
Aussehen: Unterschiede und Besonderheiten (Fehler sind fett gedruckt) Tiefbraun, klar, leichter Bodensatz.
Geruch: Unterschiede und Besonderheiten (Fehler sind fett gedruckt) 1 Deutlich nach Essig, fruchtig, flüchtiges Aroma.
Geschmack: Unterschiede und Besonderheiten (Fehler sind fett gedruckt) 1 Eingebundene Säure, milde Süße, schwaches Aroma, anhaltender Nachgeschmack.
Authentizität 2Authentizität 2gut (1,6)
Schadstoffe Schadstoffe gut (1,9)
Verpackung Verpackung gut (2,0)
Deklaration 3Deklaration 3gut (2,0)
ProduktmerkmaleProduktmerkmale
Herkunftsangaben Herkunftsangaben
Herkunftsangaben IGP = Indicazione Geografica Protetta g.g.A. = geschützte geographische Angabe 4Herkunftsangaben IGP = Indicazione Geografica Protetta g.g.A. = geschützte geographische Angabe 4I.G.P.
AUSGEWÄHLTE MERKMALE AUSGEWÄHLTE MERKMALE
Gesamtsäure in % Gesamtsäure in % 6,1
Deklarierter Säuregehalt in % Deklarierter Säuregehalt in % 6
Kohlenhydrate in g/l Kohlenhydrate in g/l 176
Gesamte schweflige Säure in mg/l Gesamte schweflige Säure in mg/l 2
Brennwert in kJ/100 ml Brennwert in kJ/100 ml 382
Brennwert in kcal/100 ml Brennwert in kcal/100 ml 90
Zutaten laut Zutatenverzeichnis Zutaten laut Zutatenverzeichnis
Zuckerkulör Zuckerkulör ja
Antioxidationsmittel Antioxidationsmittel ja
sehr gut sehr gut (0,5 - 1,5)
gut gut (1,6 - 2,5)
befriedigend befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft mangelhaft (4,6 - 5,5)
  • ja = ja
  • nein = nein
  • A-Kreis = Aktionsware

Reihenfolge: Nach Qualitätsurteil, bei gleichen Werten nach Alphabet.

MHD = Mindesthaltbarkeit. K. A. = Keine Angabe.

  • 1 Die Prüfungen wurden auch an verdünnten Proben durchgeführt. Die Fehlerbeschreibungen beziehen sich auf unverdünnte Proben. Siehe "Ausgewählt, geprüft, bewertet."
  • 2 Für Aceto Balsamico di Modena sind in der VO (EG) 583/2009 verschiedene Kriterien festgelegt, u. a. darf der Essig nur aus Trauben stammen, der Säuregehalt muss mindestens 6 % betragen und der Alkoholgehalt darf nicht über 1,5 %-vol. liegen. Verstöße siehe Testkommentar.
  • 3 Kritikpunkte siehe Testkommentar.
  • 4 I.G.P. = Indicazione Geografica Protetta / g.g.A. = geschützte geographische Angabe.