Rewe: Aceto Balsamico di Modena

Testkommentar

Guter Balsamico, überzeugt in Aussehen, Geruch und Geschmack. Macht aber keine Nährwertangaben.

Testergebnisse

Balsamessig 06/2011 - Aceto Balsamico di Modena
Rewe: Aceto Balsamico di Modena4GewichtungTesturteil
- Qualitätsurteil 100 %gut (2,2)
Sensorische Beurteilung 45 %gut (2,0)
Aussehen: Unterschiede und Besonderheiten (Fehler sind fett gedruckt)Tiefbraun, klar, starker Bodensatz.
Geruch: Unterschiede und Besonderheiten (Fehler sind fett gedruckt) 1Leicht nach Essig, mit Holznote, fruchtig, anhaltendes Aroma.
Geschmack: Unterschiede und Besonderheiten (Fehler sind fett gedruckt) 1Kräftige Säure, milde Süße, schwaches Aroma, anhaltender Nachgeschmack.
Authentizität 215 %gut (1,6)
Schadstoffe 10 %gut (2,0)
Verpackung 10 %befriedigend (2,9)
Deklaration 320 %befriedigend (2,9)

Produktmerkmale

Preis und Inhalt
Inhalt in Milliliter 500
Mittlerer Preis in Euro ca. 1,456
Mittlerer Preis in Euro ca. pro Liter 2,90
Mindesthaltbarkeit
Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration 12.11.2013
Mindesthaltbarkeitsfrist laut Anbieter in Jahren 3
Herkunftsangaben
Herkunftsangaben IGP = Indicazione Geografica Protetta g.g.A. = geschützte geographische Angabe 5I.G.P.
AUSGEWÄHLTE MERKMALE
Gesamtsäure in % 6,2
Deklarierter Säuregehalt in % 6
Kohlenhydrate in g/l 251
Gesamte schweflige Säure in mg/l 5
Brennwert in kJ/100 ml 513
Brennwert in kcal/100 ml 120
Zutaten laut Zutatenverzeichnis
Zuckerkulör ja
Antioxidationsmittel nein
sehr gut sehr gut (0,5 - 1,5)
gut gut (1,6 - 2,5)
befriedigend befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft mangelhaft (4,6 - 5,5)
  • ja = ja
  • nein = nein
  • A-Kreis = Aktionsware

MHD = Mindesthaltbarkeit. K. A. = Keine Angabe.

  • 1 Die Prüfungen wurden auch an verdünnten Proben durchgeführt. Die Fehlerbeschreibungen beziehen sich auf unverdünnte Proben. Siehe "Ausgewählt, geprüft, bewertet."
  • 2 Für Aceto Balsamico di Modena sind in der VO (EG) 583/2009 verschiedene Kriterien festgelegt, u. a. darf der Essig nur aus Trauben stammen, der Säuregehalt muss mindestens 6 % betragen und der Alkoholgehalt darf nicht über 1,5 %-vol. liegen. Verstöße siehe Testkommentar.
  • 3 Kritikpunkte siehe Testkommentar.
  • 4 Laut Anbieter inzwischen geändert.
  • 5 I.G.P. = Indicazione Geografica Protetta / g.g.A. = geschützte geographische Angabe.
  • 6 Je nach Region auch 1,59 Euro / 500 ml.