Angereicherte Lebensmittel: Nicht zwingend nötig

Omega-3-Fettsäuren schützen das Herz und sind gut fürs Gehirn. Einen extra hohen Omega-3-Gehalt bieten manche Marga­rinen, Eier oder manches Brot.

Jod wird oft Speisesalz beigefügt, um einer Unterversorgung vorzubeugen. Darum werden auch Eisen, Fluor, Kalzium und Magnesium vielen Produkten zugesetzt. Ebenso Folsäure, die für Wachstum, Herz und Kreislauf förderlich ist.