Schon bald könnten erste mit Stevia gesüßte Lebensmittel auf den deutschen Markt kommen, darunter Jogurt, Eis und Kakao. Die EU hat die Süßstoffe aus den Blättern der Stevia-Pflanze, die Steviolglykoside, als Zusatzstoff E 960 zugelassen. Sie süßen 300-mal stärker als Zucker und sind kalorienfrei. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit sieht keine Gesundheitsgefahr. Dennoch bleibt zu prüfen, ob stark gesüßte Produkte wie etwa Softdrinks zu einer Überdosierung führen könnten.
29.12.2011
