Ein Schluck Wein – schon verstopft die Nase: Unver­träglich­keit von Wein ist ähnlich weit verbreitet wie bei anderen Lebens­mitteln. In einer Studie der Uni Mainz gaben rund 7 Prozent von fast 950 Mainzern an, nach Weingenuss Beschwerden wie Hautrötung oder Juck­reiz zu haben. Ursache dafür kann der Alkohol im Wein sein, aber auch Inhalts­stoffe wie Histamin oder Sulfite.

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