Ein Schluck Wein – schon verstopft die Nase: Unverträglichkeit von Wein ist ähnlich weit verbreitet wie bei anderen Lebensmitteln. In einer Studie der Uni Mainz gaben rund 7 Prozent von fast 950 Mainzern an, nach Weingenuss Beschwerden wie Hautrötung oder Juckreiz zu haben. Ursache dafür kann der Alkohol im Wein sein, aber auch Inhaltsstoffe wie Histamin oder Sulfite.