Seit Ende 2014 müssen Bäckereien und Metzgereien allergene Stoffe wie Erdnüsse, Gluten oder Senf auch bei loser Theken-Ware kennzeichnen. Daten der Lebensmittelüberwachung des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit zeigen: Das klappt noch nicht so gut. Allergiker sollten bei loser Ware nach allergenen Zutaten fragen.
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