Tabelle: Algenpräparate 2/2011
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Ausgewählt, geprüft, bewertet
Im Test: 10 exemplarisch ausgewählte Algenpräparate, davon 7 Nahrungsergänzungsmittel und 3 Lebensmittel in Form von Tabletten, Kapseln oder Presslingen. Einkauf der Prüfmuster: März/April 2010. Preise: Laut Anbieterbefragung im Dezember 2010. Bei verschiedenen Größen wurde der Preis für Großpackungen (100 bis 250 Stück) gewählt.
Bewertung
Beurteilung auf Basis der wissenschaftlichen Literatur, der Empfehlungen des Bundesinstituts für Risikobewertung für Höchstmengen in Nahrungsergänzungsmitteln und der Verwendungshinweise der Anbieter. Berechnung der Tagesdosiskosten und der Zufuhr an Eiweiß, Kohlenhydraten, Fett, Eisen auf Basis der höchsten Verzehrempfehlung.
Weitere Untersuchungen
Arsen und Schwermetalle: Die Bestimmung erfolgte in Anlehnung an die ASU-Methoden (§ 64 LFGB). Algentoxine: Saxitoxine wurden mit Elisa bestimmt, Anatoxin-a und Cylindrospermopsin mit LC-MS/MS, Microcystine und Nodularin parallel mit Adda-Elisa und LC-MS/MS (Identifizierung und Quantifizierung durch Microcystin-Standards). Mikrobiologische Qualität: Die Gesamtkeimzahl wurde in Anlehnung an ISO 4833:2003 ermittelt.
