Er macht rund ein Drittel des deutschen Fischkonsums aus. Wer ihn kauft, kann sich jetzt an einem Umweltsiegel orientieren. Das teilt der World Wide Fund for Nature (WWF) mit. Das blaue Fischsiegel des Marine Stewardship Council (MSC) zeichnet Produkte aus, die aus bestandserhaltender Fischerei stammen.
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Wertvolle Tipps für den Fischkauf
- Fisch ist gesund, aber Überfischung und Klimawandel bedrohen die Bestände. Welche Arten können Fischfans guten Gewissens essen? Worauf sollten sie beim Einkauf achten?
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Die besten schmecken nach Meer
- Große oder kleine, aus Zucht oder Wildfang – der Test der Stiftung Warentest kürt die besten Garnelen und die vertrauenswürdigsten Siegel.
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Zuchtlachs vor Wildlachs
- Im Lachs-Test: 25 abgepackte Filets. Zwei frische Zuchtlachse aus dem Kühlregal schmecken am besten. Wildlachs kann nicht mithalten. Tiefkühllachs ist besser geworden.
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