Acrylamid in Diabetikergebäck: Gefahr im Gebäck

Sind Sie Diabetiker, können Sie sich das Geld für teures diätetisches Gebäck sparen. Nicht nur, weil wir in fast jedem dritten Spezialplätzchen hohe oder sehr hohe Acrylamidwerte gefunden haben. Der Hauptgrund ist, dass Diabetikerlebensmittel unnötig sind. Maßvolle Mengen von Haushaltszucker beeinträchtigen nach Expertenmeinung den Stoffwechsel nicht. Verglichen mit Zucker haben energiehaltige Ersatzsüßmittel keine nennenswerten Vorteile, außer, dass sich weniger Karies bildet.