28.09.2016 - Seitan-Schnitzel, Lupinen-Bratwurst, Soja-Frikadelle – vegetarischer Fleisch­ersatz erzielt Jahr für Jahr hohe Umsatz­zuwächse. Doch was taugt die Alternative zu Fleisch­produkten? Ist sie gesund, was steckt drin? Im Test von 20 Fleisch­ersatz­produkten, darunter Marken wie Rügen­walder Mühle, Taifun und Valess, schneiden sechs gut ab. Doch längst nicht alle Veggie­produkte über­zeugen. Fünf Bratwürste und ein Schnitzel sind mit hohen Mengen an Mineral­ölbestand­teilen belastet. Zum Test