gepa Bio Espresso, Naturland, TransFair
gepa
| Anbieter und Produkt | gepa Bio Espresso, Naturland, TransFair | |||
|---|---|---|---|---|
| Geprüfte Angebots- form | Folienbeutel –vakuum- verpackt | |||
| Angaben laut Deklaration | Kaffeesorte | 100 % Arabica | ||
| Herkunft | u. a. Mexiko, Guatemala, Peru und Bolivien | |||
| Mittlerer Preis in Euro ca. / Inhalt in g | 4,50 / 250 | |||
Mittlerer Preis pro Tasse in Cent ca.   | 13 | |||
 -Qualitätsurteil | BEFRIEDIGEND (3,3) | |||
| test-Kommentar | Kaum espressotypisch; strenges Aroma, bitterer Nachgeschmack. Verstopft haushaltsübliche Espressomaschine. | |||
| SENSORISCHE FEHLER- FREIHEIT 60% | ausreichend (3,7) | |||
| Geschmack |  | |||
| Crema |  | |||
| GRUND- ANALYSE U. SCHAD- STOFFE 20% | befriedigend (2,8) | |||
| Wasser- gehalt |  | |||
| Mahlgrad | | |||
| Minder- wertige Bestan- dteile |  | |||
| Ochratoxin A | Das Schimmelpilzgift Ochratoxin A war in keiner Probe nachweisbar. | |||
Acrylamid   | | |||
| Furan / 2-Methyl- furan in mg/kg (n. b.) | 1,6 / 1,3 | |||
| Furan in µg/l gebrühter Espresso(n. b.) | 98 | |||
| Koffein in g/100 g (nicht bewertet) | 1,3 | |||
| VERPACKUNG 10% | befriedigend (3,0) | |||
| DEKLARATION 10% | gut (2,4) | |||
| Sehr gut (0,5-1,5) |
|---|---|
 | Gut (1,6-2,5) |
| Befriedigend (2,6-3,5) |
| Ausreichend (3,6-4,5) |
 | Mangelhaft (4,6-5,5) |
- Reihenfolge: Bei gleicher Note nach Alphabet.
n. b. = nicht bewertet - Führt zur Abwertung (siehe „Ausgewählt, geprüft, bewertet“).
- Pro Tasse 7 g Espressokaffee beziehungsweise ein Pad.
- Aus der kostengünstigsten Angebotsform berechnet.
- Entsteht beim Rösten aus Aminosäuren und Zucker.
- Der Signalwert für Acrylamid in Röstkaffee beträgt 370 µg/kg.
- Ausgewählt, geprüft, bewertet